Гурианско зеле

Gurian зеле (кавказки кухня) - рязко малко, с пикантен вкус разнообразие в таблицата си.

Съдържание: бяло зеле 3 кг, цвекло 500 г, винен оцет (червено) 2 супени лъжици. лъжица, захар 3 супени лъжици. лъжици, кориандър семена 1 супена лъжица. лъжица, черен пипер грах 10 бр., пъпки карамфил 10 бр., сол 1 супена лъжица. лъжица.

Подготовка: Нарежете зелето на 6-8 парчета, без да дърпате кочана. Цвеклото се обелва и се нарязва на тънки кръгове. Към банката (3 литра) стерилизирайте. Сложете зеле и цвекло в бурканче. В тенджера за 1 литър вода, сложете сол, захар, оцет, кориандър, черен пипер и карамфил.

Оставете да заври, налейте гореща марината. При стайна температура задръжте 5 дни. След това съхранявайте на хладно тъмно място, хладилник.

Онзи, който го обича много рязко - добавете 1-2 горещи червени чушки нарязани на половинки в бурканче.

Бон апетит!