Коренче или кориандър

Кориандърът е семето, също често се споменава като кориандър, е един от най-старите култивирани растения. Зелени плодове съдържат големи количества кориандър етерично масло с приятен вкус и аромат, а листата му - истински склад на хранителни вещества, като например аскорбинова киселина, каротин, витамини от група В Кориандър се използва широко в готварството като подправка, и така наречените народите лекарство.

Кориандър семена се размножават чрез семена. Това растение е с достатъчно висока мразоустойчивост, така че тя може да започне на семената, засадени в земята вече в началото на пролетта (и в южните райони, например, в Кавказ, кацането може да се извърши в началото на есента). Когато това семе се поставя достатъчно гъсто (засяване процент счита половина грама на квадратен метър), но не прекалено дълбоки, дълбочината на вложени те не трябва да надвишава два до три сантиметра. Кориандър е достатъчно стабилна и суша, но младите филизи и растения по време на плодове набор е много се нуждаят от влага, така че те трябва да се полива редовно.

Като подправки могат да се използват като плодове от кориандър, образувани след цъфтежа, и зеленината на растението. Сладките клони и листа от кориандър могат да бъдат отсечени през целия сезон. Събирането на плодовете на растението има няколко тънкости. Плодовете на кориандъра не зреят по едно и също време и са склонни да се разбиват, така че те трябва да бъдат отстранени веднага щом около 30% от плодовете се доставят. В същото време необходимите части от растението се отрязват, задържат се на топло място, предпазват се от влага за около седмица и след това се размножават.