Яйца в корейски "кади-ча" за зимата

Кади-ча - салата от патладжан, традиционно приготвени от корейците, ... по някаква причина, на практика превърнати в зеленчукова задушевка или заготовка зимата. ... направена от друга съветска салата патладжан зало-корейски.

За готвене ще ви трябва:

• патладжан 1,2 кг;

• лук - 300 г;

• Българска чушка - 500 г;

• горчив пипер 1 бр.;

• домати 600 g;

• Чесън - 1 глава;

• сол 2,5 ч. Л.

• Захар 1,5 ч. Л.

• оцет 70% 1 чаена лъжичка;

• Зелен кориандър - 1,5 ч. Л.

Получаване:

1. Нарежете патладжана на ленти. Поръсете със сол гъсто, разбъркайте и оставете за 30 минути.

2. Нарежете домати произволно, чушки със сламки, лук пръстени лук.

3. Запържете лука върху голямо количество масло докато златистите.

4. Добавете доматите. Запържете, разбърквайте, 10 минути.

5. След това добавете чушки и сипете, докато бъркате, 5 мин.

6. Патладжан измит, изцеден, добавете към зеленчуците. Сол, добавете захар и поръсете с кориандър. Разбърква се и се запържва за 15 минути, като се разбърква.

7. За 1 мин, докато готови да добавите ситно нарязан чесън и оцет.

8. Разстилайте сместа върху стерилизираните буркани (3 броя до 700 ml) със стерилна лъжица, затегнете със стерилизирани капаци. Обърни се с главата надолу, обвийте го.