BgDaHan.com

Как да изсушим ябълки

Как да изсушим ябълки

Как да изсушим ябълки

Вече сте изпечени десетки шарлоти, заварени конфитюри и конфитюри за цяла година, валцувани батерии от кутии с компот и ябълков сок. Ръцете падат и нови кофи с ябълки от края и ръба не могат да се видят! Какво да направите от останалите ябълки? Препоръчвам на всички да изсъхнат! Със сигурност през зимата, къщата не само ще ви благодари за вкусни компоти и други ястия от сушени плодове.
  • Първо, изсушените ябълки са много дълги и безпроблемно съхранявани.
  • На второ място, те заемат много малко пространство в сравнение с други методи за възлагане на обществени поръчки.
  • Трето, сушените плодове са полезни. При изсушаване на ябълки, почти всички полезни вещества и захари се запазват, защото плодовете не са изложени на високи температури.
  • Четвърто, сушенето на ябълки изисква минимален труд, ако използвате съвременни домакински инструменти.
Така че, надявам се, че ви убедих за предимствата на сушенето, остава да разберете как да избирате и Сухи ябълки. Така че витамините се запазват и цветът не се губи и сухият плод се съхранява дълго време.

Избор на разнообразие

Изберете голяма или средна ябълка с тънка кожа и малка семенна кутия. Този избор дава малко количество отпадъци и повече суровини.

При избора на ябълки за сушене, на първо място обърнете внимание на есенните сортове сладко-кисел вкус. Не само вкусът, но и голям брой сухи субстанции отличава тези ябълки от другите. Сладките ябълки много често след сушенето нямат подчертан вкус, който мнозина може и да не харесват.

Най-добрият начин за сушене са Antonovka, Pepin, Aport. Аз probovalasushit Синап Orlowski, но остави разочаровани kachestvami.Veroyatno вкус, защото е зима клас, и сушене трябва да вземе качество padalitsuhoroshego, ако наистина иска да изсъхне зимните сортове.

Разнообразие от ябълки с кисело мляко

В този случай, моите летни сортове са преминали теста за сушене добре. А вкусът е от вида и качеството на суровините. Може би, благодарение на киселия вкус на някои от пристанищата.

Но не само това е загадка! Основното нещо - правилното подготовка на ябълките.

Как да подготвим ябълките за сушене?

  • Процеси ябълките не всички наведнъж и на порции. Половин кофа е за сервиране. Това е да се гарантира, че нямат време да се плъзгат и потъмняват. И още по-добре е да използвате солев разтвор, за да спрете окисляването и да поддържате хубав светъл цвят на подложките за ябълки (около солен разтвор по-долу).
  • Преди да изсъхне ябълките трябва да бъдат измити и избърсвани, излишната влага ще удължи процеса на сушене.
  • Следващата стъпка е премахването на ядрото. Можете да направите etospetsialnym устройство във формата на тръби с остри ръбове, и може да бъде по стария начин, нарязани на четвъртинки и изрежете неядливи части nozhom.Esli готвите ошав изключително, че е възможно и не нарязани ядра.

ябълков нож

  • Вярвам, че пилингът е непростимо богохулство срещу полезни вещества, но това е само за вашите ябълки. Ако говорим за купуваните в супермаркет, може би има смисъл да се чисти плодовете.
  • След това нарязвайте ябълките с нож или, за напреднали, с домашно нарязващо устройство. Дебелината на парчетата при рязането не трябва да е по-голяма от 5 мм.

Ябълка нарязани

  • Лечение със солев разтвор. Ние отрязваме ябълките в продължение на 4 минути в разтвор от 1% маса сол (100 грама солена вода). Този вид естествено избистрящо устройство ще позволи на изсушените ви ябълки да изглеждат по-леки и меки. И също така предпазва от насекоми и като консервант ще увеличи срока на годност на лобулите
  • Обработка със сярна киселина. Преди сушене можете да издържите ябълките в продължение на 3 минути в 0,2% воден разтвор на сярна киселина (1 грам от 1 г киселина). Това ще запази цвета си, когато се съхранява и ще изплаши вредители, готови да ядат плодовете на вашите усилия. Използвайте кошницата за бланширане. За тези, които обичат да дъвчат готови сухи суровини, препоръчвам да се изгарят "чипс" с вряща вода преди употреба.
Сега можете да продължите директно към изсушаване на ябълките по избрания начин.

Методи за сушене

1. Сушене на открито
Сухи ябълки на слънце - най-старият, но отдавна не е най-удобният начин за приготвяне на сушени плодове. Подходящ е за горещи райони с голям брой слънчеви дни. През есента, сухи ябълки на открито е малко вероятно да работят, въздухът трябва да бъде горещ, така че ябълките не гният и бързо изпаднал. Ето защо това обикновено е сухо лято. Достойнството на метода - в почти неограничено изсушаване, можете да изсъхне наведнъж. Недостатъците са една и съща маса.

Ябълките са нарязани на тънки резени или кръгчета и са разположени на широки слоеве или мрежи в един слой. Всеки ден те трябва да се обърнат.

ябълки, изсъхнали на открито

Друга опция е да нареждате ябълки на нишки или пръчки и да ги обесите. За да се предпазите от мухи и други насекоми (никой не обича червените сушени плодове), трябва да покриете ябълки с фина марля, сгънати 1-2 пъти (което, между другото, не е гаранция). Неприемливо е дъждът върху плодовете. Ако всички условия са изпълнени, ябълките ще бъдат изсушени на горещото слънце за 3-4 дни. Ако се изсуши на сянка, това ще отнеме малко повече, до 7-8 дни.


засушени ябълки

2. Изсушете във фурната, на печката, във фурната
Във фурната жътва ябълки много домакини. Ябълките трябва да се разпределят равномерно в 1 ред върху тава или по-добре от чувала. Включваме фурната при слаб огън или настройваме температурата на около 75 ° C, отваряйки вратата до размера на дланта. В края на сушенето е възможно температурата да се понижи до 50-55 ° С. Проверявайте и ако е необходимо, смесете ябълките на всеки 1,5 до 2 часа. След приблизително 7 часа лигавиците ще изсъхнат. В края на готвенето ябълките трябва да бъдат бледи, по никакъв начин кафяви и не изгорени.

ябълки на печене лист

Някои сухи ябълки над газовата печка,закопчаха лобовете по конеца, разстилаха ги на високи решетки или точно срещу тях - по желание. Такава сушене доста бързо, отнема 2 часа, notrebuet постоянно внимание и опит: Не е в режим на неизвестно количество empiricheskinuzhny горелка, сушене височина, времето за готвене може да се isportitnemalo плодове и нерви.
3. Сушене в електрическата сушилня
След като опитах описаните по-горе методи, тази година намерих най-доброто: електрическо сушене. С помощта на такова просто устройство в малко, изсушете ябълките не само за себе си на компот, но и за съседи и приятели.

електрическа сушилня

Това е най-лесният начин да изсушите ябълките. Нарежете нарязани нарязвания с дебелина не повече от 5 мм, поставете равномерно в електрическата фурна, задайте желаната температура и след няколко часа вземете крайния продукт! Ябълките няма да горят, няма да бъдат изядени от насекоми, ще изсъхнат бързо и правилно.

Можете да изберете удобна електрическа сушилня за плодове и зеленчуци в нашия каталог, където можете да намерите офертите на различни онлайн магазини. Вижте избора на електрически сушилни за плодове и зеленчуци

Как да определите дали ябълките са готови или не?

Така че, ако кожата е потъмняла, в пулпа няма слепване, но те са меки и еластични, така че са готови. Можете да натиснете пръст върху парче. Ако не натиснете срещу натискане, това е готово!

готови изсушени ябълки

Не се плашете от различните цветове на готовите суровини. Цветът зависи от вида сорт uvas: лято, зима или есен. Месото на зимата е по-тъмно, лятото е по-светло и лятото е изсушено по-бързо от зимните. Цветът също зависи от метода на сушене и предварителна обработка и може да варира между зелен крем и тъмно кафяв цвят. Но въпреки това трябва да се отбележи, че в кафявите сушени плодове витамините са унищожени, но при по-голяма светлина и еластичните витамини се запазват, такива плодове се изсушават правилно.

Как да съхраняваме изсушените ябълки правилно

Накрая го изсушихме колкото можехме. Но как да спасим работата си?

След изсушаването трябва да изберете отделно парчетата, които все още трябва да легнат и да изсъхнат, останалата част да се излее на възглавницата от възглавницата, за да мога да вляза в приятелска компания и да имам същото ниво на влажност. Така че те остават за няколко седмици и след това се разпръскват върху торбичките.

съхранение на сушени ябълки

Можете също да използвате хартиени или картонени кутии, но не съхранявайте ябълките в пластмасови торбички или пластмасови контейнери, те могат да се задушат и да се надуват.

Така че, надявам се, благодарение на тези съвети, ще изсушите всички зимни вкусни ябълки за вашето семейство, ако все още не сте започнали тази професия. Ако правите такива бланки всяка година, споделете тайните си за изсушаване на ябълки. Какви видове сортове използвате и как ги изсушавате? Разкажете ни за всички успехи и неуспехи при прибиране на реколтата, така че другите да не стъпват на една и съща рейка :)
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 BgDaHan.com