Таралежи в градината (мляно кюфтета и ориз)

Месо, "бодливи" таралежи в зеленина с ароматен доматен сос - чудесен втори курс. За подготовката им се нуждаете от подправки, месо или приготвено мляно месо и също като основна съставка на фиг. Ако всичко е на разположение - можете да продължите.

Състав: 800 гр. мляно месо (добре смесено), дългозърнест ориз 1 некомплектовано стъкло 200 г, яйце 1 бр., лук 1 бр., 1 скилидка чесън, 50 грама. неостиг кетчуп или доматена паста, 100 мл майонеза или заквасена сметана, брашно 30 гр., сол, черен смлян пипер на вкус.

Подготовка: Изплакнете обилно със студена вода, поставете в емайлиран контейнер и изсипете чаша вода. Водата леко добавете сол и заври за 10 минути. Извадете от табелата, задръжте за 2-3 минути и вкарайте в гевгира.

Белени лук и чесън нарязани, смесени с мляно месо и варен ориз. Към получената смес добавете яйце, смлян пипер и сол (винаги проверявайте за соленост). Разбъркайте внимателно сместа, оставете я на хладно място, около 10 минути.

Мокри ръце формират таралежи под формата на кюфтета, които трябва да се навлажнят, след като се формоват всеки предишен таралеж, така че мляното месо да не се придържа към дланите.

За соса, разтваряне на брашното в малко количество преварена вода, след това добавете домат или кетчуп, майонеза или заквасена сметана. След това към готовата маса добавете още малко вода и разбъркайте всичко, за да направите соса без бучка, хомогенна и умерено течна. Не правете сос прекалено гъст, в противен случай таралежите ще бъдат трудни за накисване, а оризът ще остане сух.

Поставете крокетите в тиган и изсипете готовия сос, така че да са покрити напълно. Кук на средна температура за 25-30 минути.

При сервиране украсете с пресни зеленчуци, листа от маруля и магданоз.