Ерусалимски артишок - къща за съхранение и на място

Съдържание

1 Отглеждане на глинена круша - струва ли си?
2 Как да съхраняваме пресни зеленчуци и да спестяваме полезни свойства?
3 Сушене и замразяване - полезни методи за съхранение
4 Запазва - от кисели краставички до конфитюри

Култивирането на ерусалимския артишок приключи с набирането на голяма култура, но не знаете какво да правите с нея? После отидохте на адреса. Ще разберем всички характеристики на съхранението, ще научим как да направим заготовки от този зеленчук и ще научим за неговите полезни свойства

1 Отглеждане на глинена круша - струва ли си?

Този представител на флората има много имена - коренът на слънцето, волният ряпа, земната круша. Също така често се нарича див слънчоглед. Оказва се, че той е най-близък роднина на това цвете и изглежда много като него. Отглеждането, събирането и последващото съхранение на реколтата от артишок в Йерусалим разтревожиха нашите предци през зимата и всичко това заради състава му. Той съдържа фибри, пектитни вещества, органични киселини. витамини В, С, амино киселини, кератин, инулин биологично активно вещество, силиций, манган, фосфор, цинк, калий, калций и да е задължително продукт в човешката диета. +

Отглеждане на диви слънчогледи

Полезни свойства са очевидни, но има някои ограничения. Не можете да ядете земна круша само на хора с индивидуална непоносимост към този продукт и страдащи от метеоризъм

Хранене на земна круша +

Отглеждането на земна круша изисква почти нищо от градинар. Реколтата се оказва голяма и трябва да бъде изкопана. Такава актуализация ще ви осигури ежегодно изобилие от грудки, а производителността на растението ще бъде поддържана до 20 години, т.е. може да се отглежда за следващия сезон от собствените си плодове.

2 Как да съхраняваме пресни зеленчуци и да спестяваме полезни свойства?

Всички полезни свойства се съхраняват от корена, то тя трябва да се събира и след това отива в храната. Характеристика на растението - устойчивост на замръзване, така че ако сайтът Ви е прераснал твърде много на брой кореноплодни, тогава копай толкова, колкото ще ядете през зимата. Оставете останалото в земята, където перфектно ще носят студове. Какво да правим с изкопаните екземпляри? Можете да ги съхранявате мазе под къщата. Поставяме кореновата култура в дървени кутии (или торби) с пръст или мокър пясък. Много градинари по време на прибирането на реколтата не разклащат почвата от клубените, след като ги извадят от градината, а дивият слънчоглед е само благодарен за това. +

Изкопаване на устойчиви на замръзване кореноплодни растения

Много е важно съоръжението за съхранение да е достатъчно готино и с висока влажност. Тези условия са изпълнени при съхранение на ерусалимски артишок у дома в мазето

Интересно е, че Волга ряпа много по-добре толерира студове, отколкото дори леко повишаване на температурата. Преди това, ако мазето по някаква причина не е, копаят специални ями, където са поставили кореноплодни за зимата. Днес обаче е малко вероятно този метод да бъде използван от някого

Съхранение на волската ряпа

Перфектните складове се считат за буци, които са по-характерни за селските райони. Поставете кореновите култури в мъниста, поръси ги върху десет сантиметра слой сняг или пръст. Следва подслонът, който предпазва продукта от замръзване. За тази цел се използват слама, торф и други естествени материали

Съществува и подобен метод, подходящ за жители на частни домове. Първо трябва да подготвите окоп на обекта, можете да го направите предварително, докато земята бъде замразена. Разделяме разкопаната кореноплодна реколта в клубени и я поставяме на партиди в пластмасови саксии. В долната част на изкопа слой слой от смърч на смърч и поставете върху него контейнери с пръстенова круша. Отгоре има слой сняг, след това нагревател (сено, лаванник и т.н.), накрая покриваме с лист покривен материал. Разбира се, за да не е толкова лесно да получите от корена на убежище, но в нея той ще запази всичките си качества и ще бъде като свеж, дори по време на суровата зима. +

3 Сушене и замразяване - полезни методи за съхранение

Но какво трябва да правят жителите в многоетажни сгради, които нямат мазета, а земята се използва само през лятото за отглеждане на зеленчуци? В края на краищата, те също искат да празнуват ерусалимския артишок през зимата. Как да го запазите в апартаментите? В хладилника продуктът може да прекарва не повече от месец, а след това само в запечатан контейнер или целофанова торбичка. И в изчистената и нарязана форма този срок се намалява до няколко дни

Запазване на полезни свойства на зеленчуци у дома ще помогне балкон или лоджия. Поставяме корена в контейнер с влажен пясък. Подходящи торби с дървени стърготини или торф. Поставяме клубените в растенията в тях, завързваме ги и ги оставяме, докато не дойде топлината. Друг начин за съхранение в хладилника е замръзване. Коренът се почиства, щателно се измива и се нарязва на ленти или малки кубчета. След това е необходимо да се направи бланширане на суроватка на мляко при температура 95-100 ° С. Времето на последната операция е не повече от 10 минути. Накрая охладеният продукт се поставя във фризера

Пречистени и нарязани ерусалимски артишок

Пречистен и нарязан ерусалимски артишок +

Много домакини го прибират в суха форма. За да направите това, ние приемаме само добри клубени без гниене и други щети. Правилно ги измийте под течаща вода, почистете ги от кожата и ги нарязайте. Най-добре е да използвате костен или керамичен нож, тъй като металът се окислява. Тогава парчетата корени зеленчуци се изсушават на открито или на специални устройства. Основното нещо е, че той не получава директни лъчи на слънцето

Сушени парчета от кореноплодни зеленчуци

Можете също така да използвате фурната, за да изсушите плодовете. Разтваря се в 1 литър вода една чаена лъжичка сода и сместа се загрява. Blanch в артишока си за 9 минути. След това се нарязва и изсушава в продължение на няколко часа при температура не по-висока от 60 ° С. Можете да смилате изсушените парчета и да получите прах. Изборът на опаковката е много важен. Перфектно поставете затворени стъклени контейнери. В противен случай продуктът ще получи грешки

4 Запазва - от кисели краставички до конфитюри

Но ако няма желание да се поставят плодовете на ерусалимския артишок в мазето и хладилника, как иначе да се запази този продукт за зимата? Можем да направим празни притурки от него! Култивирането на земна круша обикновено завършва с впечатляваща реколта, която отваря пространство за експерименти и в опитна форма ще се превърне в истинска находка за всеки празник. В допълнение към основната съставка ще се нуждаем от моркови, литър вода, 50 мл оцет, няколко супени лъжици сол и естествен мед. Зеленчуците се нарязват на малки парченца и се поставят в стерилизирани съдове, а останалите съставки се приготвят марината. Напълнете го в пълни буркани и пастерете за 15 минути, след това навийте

Маслена круша

Не оставяйте никой безразличен към салата от този жител на градината. Рецептата е невероятно проста. Измийте, почистете и нарязайте внимателно 1 кг корен и 500 г отглеждани моркови. Смесете зеленчуците със настърган лимон (1 парче) и сол. Веднага след като сместа даде сок, я разстиламе в готови кутии и пастьоризирахме за не повече от 30 минути. Разбира се, не всички полезни свойства се запазват след топлинна обработка, но какъв вкус! +

Изненадващо, има и рецепта за оригиналното конфитюр. За него се нуждаем от 1 кг земя круша и тиква, 1 лимон и 250 грама гранулирана захар. Всички съставки се почистват, измиват и нарязват (лимон с жар). Оставете масата да се вари, а след това се вари 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Тогава процесът на залеза е банален. Изсипваме конфитюра над подготвените буркани, затваряме ги плътно с капаци, въртим се и покриваме с одеяло за един ден. +

Замръзване от вкусен зеленчук +

Има още една лесна рецепта, която ще бъде интересна за всяка любовница. Разбъркайте 400 мл сок от морски зърнастец с чаша варена дестилирана вода. Напълнете получената течност с 1 kg нарязан нарязан корен и добавете 200 g гранулирана захар. Смесваме сместа в огъня и веднага щом кипи, изсипваме подготвените банки. Пастьоризира се за 30 минути и се навива

Споделяне в социалните мрежи:

сроден