BgDaHan.com

Вкусни рецепти от ерусалимски артишок

Вкусни рецепти от ерусалимски артишок

Вкусни рецепти от ерусалимски артишок

Ерусалимски артишок - дали цвете, или плевел - расте почти във всяка секция на дачата. Той е засаден в цветни лехи, живи плетове са направени от него или са били изсечени безмилостно. В Европа onpopal в началото на XVI век, а днес е признат за един от най-samyhrasprostranennyh плевели в Европа (Швейцария, например, той въвежда вт н. Надзорен плевели).

В Русия земната круша е известна повече от два века. В селските домакинства тя се използва активно в онези времена, когато храната е все още здравословна. В Украйна точно именно ерусалимските артишок (а не картофите, както много хора мислят), които се наричат ​​крушки (помнете Taras Bulba?) И барбелс.

Между другото, картофи и изгониха артишока от Ерусалим: земната круша от ценна храна и нехранителна култура се превърна в плевел. Жалко! В крайна сметка, тя pischevoytsennosti два пъти храната sveklu.A за човешкото ценен с това, че съдържа до 18% инулин (полизахарид), Дай много други хранителни вещества - и е крайно необходимо за доставка на диабетиците ipozhilyh хора.

Изглежда, че всеки знае за ползите от ерусалимския артишок, но ние не го подготвяме толкова често. Ако не казвате - рядко. Дори тези, които не са изоставили земния червей като хранителен продукт, най-често го използват в сурова форма в салати - и това е всичко.

Междувременно, ерусалимският артишок също е добър при готвене. Той е склонен леко да абсорбира аромата на масла и подправки, а в суровата си форма има такава вкусна криза, подобно на това как хруска репичка.Той се приготвя бързо, върви добре с месо и други зеленчуци. В тази статия ще дам няколко рецепти с ерусалимски артишок - от солено сладко, десерт. Може би някой ще дойде по-удобен.

Зеленчукова салата с ерусалимски артишок

Най-простото ястие с ерусалимски артишок е зеленчукова салата

Най-простото ястие с ерусалимски артишок - зеленчукова салата

Това ще отнеме:

  • 150 грама зеле (червено или бяло главата)
  • 1 морков
  • 200 г ерусалимски грудки от артишок
  • 1 малък лук
  • 200 г черешови домати
  • 2-3 супени лъжици. супени лъжици зехтин
  • сол - на вкус
  • една шепа от всички ядки - за сервиране на масата (по желание)

Как да готвя

  1. Всички зеленчуци трябва да бъдат почистени и нарязани на ленти.
  2. Зелето и ерусалимски артишок в купа, добавете сол, леко да се смаже.
  3. Добавете останалата част от зеленчуците и маслото, разбъркайте.
  4. Сервирайте, като поръсите ядки отгоре.

Пържен артишок с ерусалим със зелен лук

Пърженият артишок на Йерусалим изцяло ще замени картофите

Пърженият артишок на Йерусалим изцяло ще замени картофите

Това ще отнеме:

  • 600 г ерусалимски грудки от артишок
  • 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
  • Сол и черен смлян пипер - на вкус
  • Заквасена сметана и нарязан зелен лук - за сервиране

Как да готвя

  1. Ерусалим артишок, чисти, нарязани на тънки филийки, поръсва се със сол и черен пипер.
  2. Предварително загрейте тигана с масло на средна температура.
  3. Добавете нарязания ерусалимски артишок в тигана и запържете за около 20 минути, като разбърквате шпатула от време на време.
  4. Сервираме го горещо като самостоятелно ястие или като странично ястие със заквасена сметана и зелен лук.

Заек, задушен с ерусалимски артишок



Ground круша - отлично допълнение към месото

Ground круша - отлично допълнение към месото

Това ще отнеме:

  • половин заешки каркас
  • 500 г ерусалимски грудки от артишок
  • 1 лук
  • 1 малък морков
  • 10-15 консервирани маслини без ями
  • 2-3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
  • Сол и черен смлян пипер - на вкус
  • 1 дафинов лист
  • ½ чаена лъжичка универсално подправка

Как да готвя

  1. Заедно месо измито, изсушено със салфетка, нарязано на порции.
  2. Лук, моркови и ерусалимски артишок се почистват и нарязват на парчета.
  3. В котела се изсипва маслото, загрява се при средна температура и се запържва лукът и морковите в продължение на 10 минути.
  4. Добавете месото към месото, запържете за още 10 минути, разбърквайте често, след това изсипете чаша вода и оставете да се запечет под капак на слаб огън за 1 час.
  5. За 20 минути преди края на готвенето, добавете нарязания ерусалимски артишок, маслини, сол, черен пипер, подправки, дафинов лист и гответе докато сте готови.

Доматна супа с ерусалимски артишок

В това ястие, сладостта на ерусалимския артишок се компенсира от киселинността на домати

В това ястие, сладостта на ерусалимския артишок се компенсира от киселинността на домати

Това ще отнеме:

  • 400 грама месо (може да бъде поставено на кубчета)
  • 1 среден лук
  • 1 среден морков
  • 3 малки домати
  • 400 г ерусалимски грудки от артишок
  • 4 супени лъжици. лъжици ориз
  • 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
  • 1 чаена лъжичка доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка подправки "Hmeli-suneli"
  • 1 супена лъжица. нарязан копър
  • 2 литра вода
  • сол - на вкус
  • малко парче (5 см) пушено колбаси (по избор)
  • половин капсула топъл пипер (по избор)

Как да готвя

  1. Месото ми, нарязано на малки парченца, изсипва вода и го поставя на огъня.
  2. Завършете кипенето, съберете пяна, гответе на слаб огън за 1 час (ако говеждо месо), 20 минути (ако пилето), други видове месо - 40 минути.
  3. Междувременно, моя, ние почистваме и нарязваме зеленчуци с малки кубчета, включително ерусалимски артишок.
  4. Pomidoryblanshiruem (30 сек. Във вряща вода за 3 мин. В студена вода), delaemkrestoobraznuyu прорез в горната и премахване kozhuru- нарязва на кубчета.
  5. Загрейте маслото в тиган на средна температура, добавете лук и моркови, запържете, разбърквайте от време на време, за 10 минути.
  6. Добавете ситно нарязан колбас и фино нарязан чесън, запържете за 1 минута.
  7. Слагаме домати и захар в тигана, запържете за 5 минути, разбърквайте.
  8. Добавете 1 чаена лъжичка доматена паста, разредена в половин чаша вода.
  9. Разбъркайте, загрейте, гответе за 2 минути и изключете огъня.
  10. Когато месото се приготви, добавете ориз, сол и доматен сос към супата, гответе за 10 минути на слаб огън.
  11. Добавете ерусалимски артишок, разбърквайте, пригответе за варене и гответе още 15 минути.
  12. Слагаме супата "Khmeli-suneli", дафинови листа, горещ пипер и копър.
  13. Ние кипваме още 1 минута и изключваме огъня.
  14. Оставете супата да стои 5 минути под капака, след което изсипете в дълбоки блюда и сервирайте с галета или крутони.

Ерусалимски артишок

Скъпоценни камъни от артишок от Йерусалим ще изискват минимум захар

Скъпоценни камъни от артишок от Йерусалим ще изискват минимум захар

Това ще отнеме:

  • 1 кг глинени клубени
  • 500 g мивка
  • 100 g захар
  • 5 g (1 чаена лъжичка) лимонена киселина
  • 100 ml вода

Как да готвя

  1. Слива ми и отстранява костите, ерусалимската артилерия с четка, нарязана на тънки плочи.
  2. Сложете продуктите в купа, добавете вода и захар, пригответе я при кипене на слаб огън, често разбърквайте.
  3. Ние кипваме 1 час под капака, предотвратявайки шпатула от време на време.
  4. Оставете сладкото сладко да се охлади и претъркайте сито, като отделите сливи.
  5. Нарязан конфитюр готвене на слаб огън за още 10 минути, добавяйки лимонена киселина.
  6. Слагаме в стерилизирани буркани и ги навиваме с капаци.

Ерусалим чай от артишок

Пакетираният чай от глинени круши може да се купи в аптеката или да се подготвите

Пакетираният чай от глинени круши може да се купи в аптеката или да се подготвите

Това ще отнеме:

  • Ябълкови крушови клубени
  • Резачка за рязане на картофи
  • Част от кърпа или кърпа за съдове

Как да готвя

  1. Клубените се измиват, четка с кухненска четка и премахване на "очите".
  2. Pripomoschi рендета за грудки от картофи нарязани на тънки резенчета, razlozhitna парче плат и се суши (в пещ може да изсъхне - 10 минути pri120 ° С и след това dosushit върху плат).
  3. Получените "бисквити" се шлайфат в кафемашина или машина за приготвяне на храна на прах.
  4. 1 чаена лъжичка прах артишок от Ерусалим изсипете стръмна вряла вода, оставете я да варя за 5 минути и да пиете като чай.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 BgDaHan.com