Ерусалимски артишок върху снимките и свойствата

Този вкусен и много полезен корен е близък роднина на слънчогледа. Другите му имена са: коренът на слънцето, ерусалимският артишок, дивият слънчоглед, земната круша. Височината на ерусалимския артишок е 3 м. Цветът на клубените е от жълтеникаво до кафяво, понякога червено. Времето за зреене е около 125 дни, готово за събиране след първото замръзване. Коренът е устойчив на измръзване и може спокойно да презимува в почвата.

Ерусалимски артишок върху фотополезни свойства

• Сокът има противовъзпалителен ефект, намалява киселинността, облекчава киселини, коремна болка и полиартрит.
• Отвара намалява нивата на кръвната захар и се препоръчва при затлъстяване, анемия, отлагане на сол, неинсулинов диабет.
• Благодарение на своите антиоксидантни свойства слънчевата корен премахва от тялото токсини, радионуклиди и соли на тежки метали. Намалява холестерола.
• Той има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Използва се за атеросклероза, хипертония, исхемична болест на сърцето, тахикордия.

Ерусалимският артишок на снимката е важен елемент от здравословното хранене. Единственото противопоказание за яденето на земна круша е склонността към метеоризъм.