Как да събираме правилно артишок

В момента, когато първите люспи започват да се отварят на върха на главата, е необходимо да започнете почистването. Артишокът не цъфти дълго, затова е важно да се събере реколтата навреме. Ако в началото започват да се появяват сини цветя, това означава, че по време на прибиране на реколтата вече е загубен - ръководител става твърда и за консумация от човека, не са подходящи.

Ако артишокът се отглежда в разсад, тогава цветята достигат техническа зрялост през август или септември. Ако тя е била избрана от умножаване на основните процеси или дългосрочно отглеждане на едно място, че, след прибирането на артишок започва през юни юли. Във всеки случай, кошките не узряват едновременно, така че те са нарязани на 35 - 55 дни.
Друг знак за зрялост на артишока е, че главата достига размера на дълбочина 6-10 см Някои производители използват следния трик :. На централно стъбло прави разрез в напречна и надлъжна посока, за да се осигури по-големи съцветия.

Как да се чисти артишок

За културата на артишок реколтата е както следва. Съцветията са реже с нож, не забравяйте да оставите около 10 см стъблото (тази техника позволява да запазвате кошници вече). Ако реколтата започва да узрява през есента, се препоръчва глави и дръжки за покриване на хартия, и в края на есента, когато наближава тежка слана, е необходимо да се намали растението напълно.
За различните сортове и, в зависимост от технологията на отглеждане, добивът на артишок е 5-10 кг на м2. С многогодишно нарастване реколтата значително се увеличава. През първата година всяко растение дава 4-8 съцветия, а през следващите години - 10-12. На трета - четвърта година културата може да нарасне дори два пъти. Всяко съцветие тежи около 100-200 грама, малки цветя не са от особено значение.
Ако искате да получите семената, те се събират през втората година от заливните растения. Семената се събират през август, след което се проверяват за кълняемост и се съхраняват в торбичка от chintz или марля на хладно сухо място. Препоръчително е да поставите в чантата си парче хартия, на която да посочите сорта, годината на прибиране на реколтата, покълването на семената и други характеристики на партията.

След като се събере цялата култура, стъблата трябва да се режат на височина около 25 см от нивото на земята и да се отстранят жълтите листа. След това площите между редиците трябва да бъдат почистени от растителни остатъци и разхлабени, растенията оплодени. Преди началото на зимни растения трябва да се скрие земята слой и най - сен, суха слама, компост и други материали, които пружина могат да се използват като тор (за това те погребан между редовете на дълбочина от 20 cm).

Съветваме ви да прочетете статията: кога да събира и как да съхранява целина през зимата.

Как да съхранявате артишок

Събраните кошници могат да се съхраняват в хладилник до един месец (температурата трябва да бъде 0-1 градуса). Не ги държи на топло място, защото от това съцветие стават груби и не са годни за готвене.

Не си струва да замръзвате артишок, защото в този случай става тъмно, губи вкуса си и полезни вещества. За очистене е подходящ само месести контейнер, без стъбло и люспи.