Писки "Санкт Петербург"

Петербург pyshki, така въздушно мека, мазна, с сладка кора. Има много рецепти, но това е единственият, който може да не отговаря на рецептата на тези кнедли, но всъщност отговаря на тези вкусови качества.

Състав: топла вода - 190 мл, суха мая - 8 в (2 чаени лъжички), сол - щипка захар - трийсетграма (2 супени лъжици), яйце - 1 бр, сливи ..... масло - 15 гр., брашно - 2 чаши (около 280 гр.)

Приготвяне: Разтворете захарта и маята в топла вода. Оставете да престои около 10-15 минути, докато водата "избледнее". След това добавете яйцето и разтопеното масло, разбърквайте, постепенно изсипете пресятото брашно и сол. Омесете тестото (за да го направите като палачинка), покрийте го с кърпа и го поставете на топло място.

След 1 час тестото се омесва и се оставя да се издигне (като цяло, оставете тестото да стои 2 часа). В тенджера или гърне с дебело дъно е добре да загреете голямо количество растително масло, но не трябва да гори. За да се работи с теста и образуването на всяка изпотяване на ръката изобилно се смазват с растително масло.

Завийте парче тесто, оформете топка, направо с пръстите си направете дупка в средата и го разтеглете малко, поставете я в предварително загрятото масло. Изпържете до ръжди от двете страни. Готови pyshki смени на хартиена кърпа, за да премахне излишното масло. Когато всички краставици ще бъдат готови да ги сложат на чиния и да се поръсват с пудра захар.
Имате хубав чай!