Как да подготвим черен чесън за зимата?

Пикантни пресни подправки за масата +

Трябва да се отбележи, че накиснатият чесън за зимата също е полезен и има приятен вкус, без да възнаграждава потребителя с нежелани последствия под формата на лош дъх. Можете, разбира се, да купите готовия продукт в магазина, но в този чесън със сигурност, освен изкуствени витамини и изкуствени добавки, и освен това, не можете да поправите нищо в маринатата според вашия вкус. Но ако вземете чесън у дома, има широко поле за творчески подход и увереност, че няма нищо излишно в такава подготовка. +

Преди да можете директно да споделите рецепти за готвене, трябва да разберете какви ползи и вреди идват от това събиране на дома за зимата. Не е необходимо да се говори много за полезните свойства на този продукт в прясна форма - това отдавна е известно и не предизвиква съмнения. Въпреки установен факт, че дори кисели зъби и термично обработения продукт показва биологично активни компоненти в Allicin формата и AJO които притежават силен антиоксидантен ефект върху тялото. В допълнение, ползите от кисели чесън в борбата срещу бактериите, вирусни заболявания остава безспорен повече от един век. В допълнение към всичко, той се използва за предотвратяване на скорбут и атеросклероза. Това е чудесно за понижаване на холестерола и укрепване на кръвоносните съдове, както и на сърдечния мускул

Полезна домашна подготовка за зимата +

Независимо от това, въпреки всички предимства, трябва да се помни, че подобно на много лекарствени вещества, киселият чесън е полезен за умереност. И в случай на превишаване норми или присъствието на алергични реакции, свръхчувствителност към фитонциди чесън организъм може да отговори главоболие, внимание, понижаване на скоростта на реакцията. Освен това, при заболявания на стомашно-чревния тракт, подобен продукт, подобно на всички кисели краставички, трябва да се използва с повишено внимание.

Обелени чесънчета +

Боил маринатата в 1 литър вода за запълване на сол и захар, в очакване, че кристалите се разтварят, добавете оцет и се отстранява от топлина, се налива растително до горещо маринатата +.

За тези, които обичат по-пикантната версия на маринатата, можете да добавите карамфил, риган, пипер, лаврово дърво. В този случай времето за кипене се повишава с половин минута, след което маринатата трябва да се филтрира и да се изсипе в кутии. +

Тъй като банките се охлаждат поставени в хладилника, и след 3 дни можете да се насладите на готовия продукт

Завършен продукт в банки +

Друга проста рецепта е как да направите черен чесън, но сега по студен начин: напълнете трилитровия буркан с нетретирани денички. Изсипете в него чаша оцет от трапеза, добавяне на гореща вода на върха, покриване и скриване в хладилника (може да бъде в мазето) за един месец. +

След този период на течността отцежда и се промива скилидки чесън отново поставени в буркан, този път получена чрез напълване предварително охладена маринатата вода, 300 мл оцет, сол и захар (2 супени лъжици и двете). Банката отново се охлади и остана още един месец. След този период продуктът ще бъде готов

Чесън в гореща цвекло +

За да закупите черен чесън на корейски, не е необходимо да имате млади глави на ръка. Напълно подходящ и купен много по-късно чесън, който също се накисва от мръсни зъби. За готвене 1 кг чесън се нуждаете от 1 чаша обикновен оцет и 4 чаши соев сос

Получаване:

1. На първо място, чесънът карамфил трябва да бъде добре измити и изсушени. След това прехвърлете чесъна в чист буркан, излейте го с оцет, разреден с малко вода. В тази форма продуктът трябва да стои на хладно място, без светлина 6-7 дни.
2. След една седмица вземете чесъна, поставете го в други стерилизирани консервни кутии и ги напълнете до върха, но около половината.
3. Соевият сос се вари на средна температура за около 10 минути, охлажда се и се наливат кутии с денички към врата. Сега можете да се преобърнете и да сложите в килер или в изба. Пълното очистване ще отнеме около 3 седмици, след което кутиите могат да бъдат отворени, а чесънът може да се сервира на масата.

Чесънът е известен не само на корейците, но и на жителите на Кавказ. За тях това ястие е познато и винаги става особено вкусно поради добавянето на билки и подправки

Мариниране на чесън с билки подправки +

Този зеленчук е кавказки по различен начин, преди всичко, защото преди ферментацията той е ферментирал. И този процес отнема около 40 дни. За това първо се приготвя саламура: за 1 литър вода, 2 супени лъжици. захар, 1 супена лъжица. сол, 2 дафинови листа. Салата се охлажда и се излива в съд с чесън

Ако чесънът е млад, той не може да се почисти, но е желателно да освободите късния зеленчук от люспите. Quasitsya и мариновани с denticles

Салата, напълнена със солен разтвор, остава на топло място под потисничество в продължение на 5 седмици. Когато скилидки чесън ще придобият полупрозрачност, можете да продължите към етапа на марината. Старият стар солен разтвор се изсипва и се приготвя прясна за новия пълнеж. Тази туршия включва: 2 супени лъжици. сол, 2 ч.л. захар, чифт пръчици, 3 дафинови листа, сладък пипер и 1 дек. л. оцетни есенции. В тази марината, донесете чесъна на кипене, след това го охладете и го съхранявайте в хладилник под пластмасов капак

Готов за консумация зеленчуков сос +

Чесън, маринован в арменски, има разнообразни рецепти. Те се различават помежду си предимно с различни добавки. Това може да бъде мембрана от орех или гроздов сок

Въпреки това, киселинният чесън в Армения не е в голямо търсене поради сложността на рецептата и огромната консумация на гроздов сок, да не говорим за изразходваните сили. Малко хора са готови почти месец, за да променят запълването всеки ден на свеж, а не евтин вариант

Маринован чесън в арменски стил

Чесън, маринован в Азербайджан, е много по-прост в това отношение. За подготовката си, подправката се обелва от люспите, измива се и се излива в буркан. След приготвяне на марината: 3 супени лъжици. вода, 1 супена лъжица оцетна киселина, 1 супена лъжица. сол и 1,5 супени лъжици. захар. За вкус можете да добавите зеленчуци, хрян, дафинов лист и черен пипер. Маринира се за 2-3 дни и сервира на масата

Както може да се види от гореспоменатите рецепти чесън за зимата голямо разнообразие. Може би някой ще получи оригиналната си рецепта въз основа на това, което вече е опитано. Основното нещо не съответства на предписанието, но се наслаждава на резултата. Бон апетит +