Как да накижим киселец за зимата - прости рецепти за домакини

Съдържание

• 1 Защо сортът е полезен за тялото?
• 2 Правила за очистване на трева - рецепти за домакини
• 3 Други церемонитни заготовки са бързи и лесни начини

През зимата липсват витамини и полезни микроелементи, които се намират в зеленина и зеленчуци. И днес ще ви разкажем как да сервирате киселец за зимата, така че по всяко време на годината да можете да приготвите от него вкусни и здравословни ястия.

През зимата липсват витамини и полезни микроелементи, които се намират в зеленина и зеленчуци. И днес ще ви разкажем как да сервирате киселец за зимата, така че по всяко време на годината да можете да приготвите от него вкусни и здравословни ястия.

1 Защо сортът е полезен за тялото?

Напоследък много хора възприемали киселеца като обикновена трева - не го ядоха и го извадиха от леглата си. Но днес тази Зелена е много популярна - растението може да се намери на всеки сайт. В допълнение към приятен кисел вкус, тази билка е богата на витамини и микроелементи. Така че, в състава на киселеца има витамини А, Е, К, В, аскорбинова киселина, калий, магнезий, желязо. +

2 Правила за очистване на трева - рецепти за домакини

Sorrel може да бъде събрана за зимата по различни начини - замразяване, запазване. Но повечето домакини предпочитат соленето киселец за зимата, Този метод се счита за най-бърз и най-лесен. Сега нека започнем да готвим

Инструкции за приготвяне на осолена киселец: +

1. Сортирайте растението от друга билка и плевели, изплакнете обилно, за да избегнете прах и мръсотия, отрязани стъблата с ножици. Зелените трябва да бъдат малко изсушени, за което се разлагат листата на киселеца на кърпа и се оставя за един час. След това се смила растението с остър нож на малки парченца.
2. Нарежете зелената маса в голям контейнер, добавете сол и разбъркайте (за 1 кг киселец - средно 50 грама сол). Подправената смес се оставя за един час, за да се осоли - зелената маса трябва да намалява няколко пъти по обем и да пуска сока.
3. След това поставяме солената киселец в стъклен буркан (оптималният капацитет е 0,5 литра) и я сложете в хладилника.

Ползата от киселеца, осолена за зимата, е безценна - тя ще съдържа всички полезни микроелементи, които тялото ни липсва в периода на недостиг на витамини. Между другото, ако искате да използвате солени зеленчуци само за супи, добавете малко нарязан магданоз или копър, за да опитате в буркана. +

Друг вариант събиране на киселец за зимата със сол - готвене пюре от зеленчуци. За да направите това, самите листа не трябва да се смазват с нож, а по-скоро ги оставяйте през месомелачка или кухненски робот. След това процесът на снабдяване е подобен на предишния - сместа на пюрето се смесва със сол, приготвя се сместа за около час, разстила се върху бурканите и се поставя в хладилника. +

Съществува и третият метод за очистване на киселец - в ненарязан вид. За да направите това, измийте листата на растението, ги изсушете с памучна кърпа, поставете ги в дървена купа, поръсете със сол и ги поставете на слоеве - на килограм листа 50 грама сол. На върха постави подтисничеството под формата на камък. Тъй като туршия по този начин дава леко свиване, е необходимо ежедневно да докладва няколко листа в контейнера, за да го напълни до ръба. Преди консумацията, листата на растението трябва да се изплакват от излишната сол, да се нарязват и да се поставят в съд

3 Други церемонитни заготовки са бързи и лесни начини

Казахме как киселец киселец за зимата. Но това не е единственият начин да готвите вкусни и здравословни зеленчуци. Така че, можете замразяване киселец - Този метод е вторият по популярност след очистенето. Тук няма нищо трудно - измийте листата, изсушете, нарязани, опаковете ги в опаковки и ги поставете във фризера. Някои домакини избират консервирана киселец, чиято основна трудност е стерилизацията на кутии

Процесът на подготовка е прост: за 1 кг от растението ние приемаме 350 г сол, измиваме чаршафите във вряща вода в продължение на няколко минути. След това преместваме растението в сито и го разбъркваме, превръщайки го в картофено пюре, получената маса отново се спуска в тенджера и се нагрява до кипене. След това изсипете топла зелена картофено пюре в чисти буркани и стерилизирайте контейнерите във вряща вода в продължение на 1,5 часа

Казахме ви каква е ползата от това растение, как да го накиснете и какви други начини за събиране на тревата съществуват. Надяваме се, че те ще ви помогнат при подготовката на полезни супи и други ястия