Рецепти от черен пипер пълнени със зеленчуци за зимата

Съдържание

1 Корекция на илюстрацията
2 Рецепта за чушки, пълнени със зеле
3 Пипер пълнени с моркови
4 Пипер пълнени с патладжан
5 Пипер пълнени със зеленчуци
6 Замразени пълнени чушки

Пипер, пълнени със зеленчуци, за зимната реколта много домакини. По това време, запазени преди зимата, зеленчуците вече губят вкуса си и витамините. А местните подготовки за зимата, приготвени в средата на реколтата, все още съхраняват в себе си слънчева светлина и летни горещини

1 Корекция на илюстрацията

Разбира се, в разгара на сезона на прибиране на реколтата, трябва да работите малко. Но резултатът си заслужава усилието. Сезонът на зеленчуците трае до края на есента и има достатъчно време за складиране на зеленчуци за зимата. По-добре е да си купите плътна червена българска пипер за пълнеж. Вкусът на такъв пипер ще бъде по-интензивен. Необходимо е да изберете плод със среден размер. Тя трябва лесно да влезе в съда и в същото време да бъде достатъчно голяма за пълнене

Български пипер за залез +

Идеален за прибиране на реколтата - зеленчуци, събрани в деня на опазване от градината. Ако това не е възможно, трябва да изберете най-пресните и сочни плодове

Има много чудесни рецепти за пълнене за зимата на пипер. Струва си да опитате да направите поне няколко от тях. През зимата цялото семейство ще се радва да се наслади на тези прекрасни ястия. Те променят менюто за тези, които държат пост

2 Рецепта за чушки, пълнени със зеле

Пипер пълнени със зеле, за зимата може да се събере до края на есента. Това вкусно ястие, което може да се сервира като отделна закуска и със странично ястие. Много е удобно да отворите такъв буркан на обяд, като осигурите семейство със зеленчукова чиния без допълнителни усилия. За да запазите това ястие, ще ви трябва: +

1 кг сладка българска пипер;
малка глава зеле;
моркови - 1-2 броя.

За да подготвите марината, ще ви трябва: +

1 литър вода;
150 мл оцет;
200 g захар;
100 ml слънчогледово масло;
2 супени лъжици сол.

Пипер трябва да се измие обилно, спретнато спретнато, за да запази формата на чашата. Отстранете останалите семена и изсушете зеленчуците. Докато изсъхнат, се приготвя зеле

Пипер пълнени със зеле

При измитото зеле горните повредени листа се отстраняват. Зелето се нарязва на дълги, тънки панделки. Морковите се обелват и се изплакват под течаща вода. По-добре е да го настъргате на голям ренде, но можете да го отрежете с тънка слама. Можете да използвате за рязане на зеле и моркови специална ренде за корейски моркови. Това ще подобри вкуса на ястието. В допълнение, нарязани на еднакво зеленчуци ще изглеждат по-апетитни. Нарязаното зеле и морковите се смесват

Внимателно, за да не повредите формата на детайла, сместа от зеле и моркови трябва да се пълни с чушки. Трябва да го запълнете достатъчно здраво, но без много усилия

Пълненият пипер се вписва в дълбока тенджера отстрани

Банди с пиперки

За приготвяне на марината се добавят захар, сол, оцет и слънчогледово масло. Когато течността кипи, тя излива готовите зеленчуци. Сега те трябва да бъдат подложени на потисничество на тъмно хладно място в продължение на 2 дни

След 2 дни пълнените чушки са гъсто положени в измити и стерилизирани буркани. Те се изсипват над марината отгоре. Банките, поставени на печката, трябва да бъдат стерилизирани. Литричните буркани със зеленчуци се стерилизират за около 15 минути. След това кутиите се затварят с метални капаци и се навиват. Зимната чиния е готова

3 Пипер пълнени с моркови

Комбинацията от моркови и чушки се оказва много вкусна. Това ястие трябва да бъде подготвено. В допълнение, тя е ярка и ще украси дори празничната маса. Голямо количество моркови ще добави витамини, толкова необходими през зимата. Необходими продукти: +

1 кг сладък пипер;
1 кг моркови;
100 g пресни билки;
1 малка глава чесън.

За марината:

вода 2 1;
1 чаша оцет;
1 чаша захар;
4 супени лъжици сол;
слънчогледово масло 8 супени лъжици.

Пръчици за консервиране +

Подгответе марината с добавяне на оцет, сол, захар и слънчогледово масло във водата. Вземете го за кипене. Изсипете приготвените чаши пипер във врящата течност и ги вари в продължение на 7 минути. Минута преди края на готвенето добавете зелените на марината. Извадете зеленчуците от марината и ги пълнете със настъргани моркови

Измийте кутиите и ги стерилизирайте и поставете зеленчуци и чесън в тях. Топ с плътни пълнени зеленчуци. Когато маринатата се заври, изсипете кутиите над тях. След няколко минути, когато зеленчуците се затоплят правилно, маринатата се изсипва в тенджера и се връща на кипене. След това маринатата се излива в кутии и се навива

Пипер пълнени с моркови

За някои тази повтаряща се процедура може да изглежда сложна. Той може да бъде заменен със стерилизация на кутии с пипер във вряща вода. За литровите кутии се изисква 15 минути стерилизация

4 Пипер пълнени с патладжан

Тази рецепта е като много. Комбинацията от патладжан и пипер произвежда отлична закуска. Специалната пикантност придава на чесъна ястие. Подобрява вкуса на печене на зеленчуци. Сок от домати, в комбинация с чесън и патладжан, припомня патладжаните в айик. За готвене трябва да купите: +

2 кг сладка българска пипер;
1 кг патладжани;
1-2 глави чесън;
1 литър пресен сок от домат,

За марината ще ви трябва:

захар 200 g;
оцет 100 g;
1 супена лъжица сол;
растително масло 50 гр.

Изпечените и преработени чушки трябва да се изсипят с вряща вода, да се оставят във вода, докато се охладят напълно

Пипер пълнени с патладжан

Патладжаните се нарязват на тънки плочи по дължината. Дебелината на плочата не трябва да надвишава 1 см. Поставете ги в съд, добавете сол и оставете те да престоят за 20 минути. След това измийте чинията, изсушете и изпържете в тиган от двете страни, докато бъде готов. Пържените патладжани се слагат върху хартиена кърпа за отстраняване на излишното масло

Настържете чесъна на плочките

Извадете зеленчуците от водата. Пъхнете патладжана с епруветка и го поставете в плода. Пиперите са пълнени с една или няколко слама, в зависимост от размера на пипер и патладжаните. +

Банките се почистват и стерилизират. Те поставят пълнени зеленчуци

Пържени патладжани за съхранение +

На огъня се поставя пресен сок от домат. Когато кипене, добавя захар, растително масло и сол. Доматеният сок със съставки се оставя да кипи за около 5 минути, след което се излива оцет. След смесване на марината, тя се излива в кутии от пипер

Банките са стерилизирани за около 35 минути. След това се затварят и оставят "под кожуха", докато се охладят напълно

5 Пипер пълнени със зеленчуци

Акценти на ястието е в комбинация от няколко зеленчуци за пълнене. Укрепва вкуса си чрез предварително изпичане. Интересна рецепта, отлично постно ястие. Изобилието от зеленчуци ще поддържа тялото с витамини и фибри през зимата. Необходими продукти: +

3 кг българска сладка пипер;
1 кг лук;
2 кг моркови;
0,5 кг зеле;
слънчогледово масло за печене;
карамфил, черен и сладък пипер.

За марината:

3 литра пресен сок от домат;
100 g захар;
50 g сол;
50 мл оцет.

Луковиците и морковите се почистват и фино нарязват. Зелето е нарязано с малки сламки. Всеки зеленчук се пържи в растително масло отделно. След пържене продуктите се разпръскват в шлайфане, за да се направи излишното стъкло

Докато зеленчуците се отърват от излишния петрол, трябва да подготвите чушки за пълнежа. Приготвените чушки за около 2 минути се вари в стръмна вряла вода

Пържените зеленчуци се смесват и се поставят в охладените чушки

Предварително измитите буркани се стерилизират. Най-напред слагат няколко грах черен и сладък пипер, както и няколко пъпки от карамфил. Пълните чушки са гъсто опаковани отгоре

Вкусни чушки със зеленчуци +

На огъня се поставя пресен сок от домат. След като кипене, добавя захар и сол. Сокът от домат се оставя на огъня за още 7 минути, след което се излива оцет. Разбъркайте доматения сок, той се отстранява от огъня. Горещата марина се излива в готвени консерви от черен пипер

Шишките с пълнени чушки се стерилизират за около 35 минути

6 Замразени пълнени чушки

Освен консервирането има и друг чудесен начин да направите заготовки за зимата. Пипер пълнени за зимата могат да бъдат замразени

Можете да замразите чушки, моркови, зеле и патладжан поотделно. И през зимата от замразени полуготови продукти, за да се подготви желаното ястие. В този случай, няма нужда да заври зеленчуци. Процесът на замразяване го довежда до половината готовност в същата степен като храносмилането

Необходимо е само да се третират добре всички зеленчуци преди замразяване. В замразено или размразено състояние те не могат да бъдат обработени

Преди да замръзнете, чушките се измиват старателно, нарязват се добре на педала, всички семена се изваждат и се измиват отново. Приготвените чушки се поставят върху чиста кърпа за изсушаване

Патладжаните могат да бъдат замразени с плочи. Размразените плочи могат да бъдат пържени през зимата. Но размразени зеленчуци по време на печене е трудно да се даде златна кора. Поради това е по-добре и по-лесно да се подготвят тръбите и да се замразят в вече изкривеното състояние. Преди да замръзнете от тръбите, трябва да отстраните излишната мазнина със салфетка

Зеле, моркови и лук настъргани или настъргани. Ако планирате да изпечете зеленчуци, е по-добре да ги запържете пресни. В този случай отстранете излишната мазнина с кърпа преди да замразите

След подготовката зеленчуците се поставят в контейнер за замразяване. Желателно е всеки зеленчук да се съхранява в отделен контейнер. През зимата ще бъде възможно комбинирането на рязането според желанието. Но можете веднага да замразите пълнени чушки за зимата

Пълнен замразен пипер

Вместо капацитета за замразяване можете да използвате обикновени пакети. В пакетите във фризера ще се поберат повече продукти. Всеки пакет трябва, ако е възможно, да се затегне. В противен случай зеленчуците могат да бъдат изсушени.

Най-подготвените места ще бъдат чушки. Малко вероятно е да замразите много чушки

Пригответе ястие от замразени зеленчуци е много по-лесно, защото те са подготвени по-бързо

За разлика от консервацията, замразената храна може да се приготви за кратко време.

В зависимост от желанието, пълнените зеленчуци могат да се изливат със заквасена сметана или доматен сос. Можете да добавите ориз или месо в заготовката

Споделяне в социалните мрежи:

сроден