Растилен хайвер

Растителен хайвер винаги е прилично ястие на всяка маса. Можете да го направите от много зеленчуци. Най-популярни са скуош и патладжан. Въпреки това, вкусен хайвер, приготвен от различни зеленчуци. Това ястие може да се сервира като лека закуска или просто да се разпространи върху хляб. Растителният хайвер се комбинира добре с месото и пилето.

Съставки:

- Патладжан
- Сладък пипер
- Морко
- Домати
- Лук
- Чесън
- Копър
- Растително масло
- Сол пипер на вкус

Забележка: с изключение на чесъна и зелените зеленчуци, зеленчуците трябва да се приемат в равни пропорции.

Измийте всички зеленчуци, нарязани на кубчета. В дълбок хайвер, добавете маслото и разбъркайте лука на огън над средното, докато златистите.

Добавете морковите, леко намалете топлината. Все още няма подправки. В края на краищата, пържен лук и моркови сами са много добри. Изчакайте, докато морковът бъде мек и започва да излъчва аромат.

След това добавете патладжан. Не се учудвайте, че маслото в котела няма да остане - патладжана ще го абсорбира само по себе си, заедно с вкусовете и вкусовете, които са били абсорбирани от лука и морковите му. Добавете огъня почти до максимума и веднага щом почувствате, че в котела не изгасвате отново, но печете на котела българска пипер и домати.

Разбърквайте често, разклатете зеленчуците, но не ги разбивайте - те трябва да запазят формата си и да не се превърнат в бъркотия.

Веднага след като сокът се освободи от зеленчуците, добавете последните две съставки - чесън и копър. Още няколко минути, за които просто имате време да сол и пипер на вкус. Изключете го, поставете го в друг контейнер. Можете да сервирате както горещо, така и студено.

Бон апетит.