Как да готвя кайма сладко от различни рецепти

Полезни плодове от кайсии

Тези плодове стимулират имунната система, повишават устойчивостта на тялото към заболявания и спомагат за поддържането на относително добро състояние при пациенти с рак. Освен това кайсиите имат благоприятен ефект върху метаболизма и храносмилането (включително помага за поддържането или възстановяването на нарушено редовно нормално изпразване). Те са полезни за хора, страдащи от повишено кръвно налягане. Този плод е особено показан на възрастните, децата и бременните жени, тъй като магнезият, който се съдържа в тях, е изключително необходим за процесите на образуване и поддържане на костите и зъбите в добро състояние. Съществуват и други, по-слабо изразени полезни свойства на плътта на кайсията

Костите на този плод отдавна се използват в китайската народна медицина за лечение на много заболявания и болести, а сега в съвременната фармакология за различни цели. +

Освен това, семена negorkih овощни сортове (с семена, без горчивина) изядени като бадеми и ал. И горчиви сортове - намират приложение отново във фармакологията. Тези кости се използват като заместител на горчиви бадеми. Всички от горепосочените терапевтични и полезните свойства, присъщи на задръстването на кайсия и извън него, но само малко по-слабо изразена форма, тъй като в процеса на готвене, особено под въздействието на температурата на кипене на витамини и биологично активни вещества унищожени. +

И ако трябва да се вари дълго време, за да получите гъста каймак конфитюр и дори по един бърз начин - по едно и също време, тогава повечето от витамините и полезните съединения ще бъдат унищожени. Ето защо, постепете по-добре постепенно в няколко приеми и в същото време трябва да се нагорещява до кипене на слаб огън, и варят конфитюр много кратък. Тогава ще се окаже не само вкусно, но и наистина полезен кайсия десерт. Шампионът в това отношение е сладко "пет минути". Това е запазена след готвене кайсии повечето витамини и минерални съединения, така че е най-полезни. +

Що се отнася до съдържанието на калории. При самите кайсии е средно 41 ккал на 100 грама плодове. В сладко, разбира се, много по-високо съдържание на калории, тъй като тя се приготвя със захар, хранителна стойност е 377-399 ккал на 100 г Оказва се, средната сладко калории кайсия въз основа на своето тегло от 100 г - 236-245 ккал. Действителната стойност може да се различава (и понякога силно) в по-голяма или по-малка страна, в зависимост от рецептата. Това означава, че на каква част от основните съставки са взети - кайсии, захар, използван за получаване на вода, в която съдържанието на нула калории, както и наличието на други компоненти в десерт (плодове, зърна или цитрусови плодове) +.

Сладко конфитюр от кайсии

Най-труден и дълготраен, но същевременно позволяващ да получите най-добрия резултат, методът на готвене е както следва. Приготвени кайсии, поставени в купа, която ще бъде приготвен сладко. След това в друг отделен контейнер подготвяме сиропа. За кайси обикновено се извършва в количество от 200 мл вода и 0,8-1 кг захар на 1 кг плод, който се приготвя. Включете малкия огън, залейте захарта във водата и разтваряйте напълно, като разбърквате непрекъснато. След това увеличете топлината и загряване на сиропа до кипене, след което ние веднага ги напълни с кайсии. След това напълнените плодове се оставят да се охладят за около 12 часа, за предпочитане на хладно място

Когато кайсиите са напълно готини, сливат ги със сиропа в една и съща чаша, в която се приготвя, а след това я оставете да заври, се изсипва върху плодовете, които след това се оставя да се охлади за 12 часа на същото място. Тази последователност от действия трябва да се повтори най-малко три пъти. Колкото повече пъти кайсиите ще бъдат наводнени с варено сироп, по-малко време те имат нужда и след това да се готви, и те са по-добре запазена по време на готвене. После, след като последните охлаждане кайсии, без източване на сиропа, сложи чиниите с тях в един малък огън и сладко Грей до възпаление. Когато това стане, завриме десерта за 2-3 минути. След това премахваме конфитюра от чинията и го оставяме да се охлади напълно. Повтаряме тази процедура още 2-3 пъти. В последния кипене, варете десерта толкова дълго, колкото е необходимо, за да получите желаната плътност

Приготвеното конфитюр от кайсии по този начин не само ще бъде "правилно", но и най-полезно, тъй като ще запази максималния брой витамини и полезни съединения. По техния брой, десертът ще бъде по-лош само от "пет минути" конфитюр. Ако няма толкова много време за готвене, значи можете да го намалите значително. След като изсипете сироп от кайсии, поставете конфитюра върху малък огън и след това готвяйте непрекъснато в продължение на 40 минути до желаната плътност.

Друга възможност е да се опрости задачата да се правят десерти от кайсии. Напълнете плода с варен сироп и веднага сложете съдовете с тях на горелката с малък огън. След кипене кайсии ги премахне от плоча (или готвя 1-2 минути, и след това отстраняване) и поставени на всяко място, е желателно да се охлади до приключване на охлаждането. Повторете бавното нагряване, готвенето и охлаждането на конфитюра, докато бъде готово - при следващото врязване ще има правилната консистенция (плътност). И за много наети домакини следващата, най-простата рецепта за готвене. Приготвените кайсии се поставят в саксията за готвене, като се налива захар, която се препоръчва да се приема в количество от 1 кг на 1 кг плод. Оставете плодовете да изолират сока, докато не се покрие. След това готвя кайма сладко, както в предишния метод

Подготовка на кайсии за конфитюр +

И от големи зрели и пресни кайсии се препоръчва да се правят и други видове десерти, включително и за зимата. Смята се, че от тях е по-добре да готвя конфитюр или конфитюр. Както споменахме по-горе, има много рецепти за конфитюри от кайсии. Но те могат да бъдат разделени на няколко основни типа. Това са рецепти, с които се произвеждат кайсии: +

• цяло, с камък вляво;
• Цели без ями, но с ядки, извлечени от тях;
• цели без ями, но с вградени ядки - се счита за върха на майсторството и виртуозността на приготвянето на сладко от кайсия;
• цяло, но като цяло нервен;
• нарязани на половинки и натрошени;
• нарязани на половинки и с ядки, извлечени от костите.

В зависимост от вида на използваната рецепта изборът на плодове може да се основава на някои допълнителни изисквания. Така че, ако кайсиите трябва да се готвят цели, но с извадените кости, преди да ги купите, трябва да се уверите, че кайсиите лесно се отделят от целулозата, като разчупите плодовете наполовина. И ако се предполага, че сладкото месо е направено с кости или с техните ядки, тогава е необходимо да опитате последните, не горчиви или не са кисело. В крайна сметка, ако семената са лошо отделени от целулоза, след извличането им, плодовете едва ли ще запазят формата си и ще бъдат смачкани. И ако има кайсии с горчиви камъни от камъни, тогава конфитюрът ще бъде горчив. Освен това, такъв десерт дори може да бъде отровен.

Между другото, кайсия сладко с костите (техните ядки) е по-добре да се готви от големи плодове. По принцип сърцевината на семената винаги има приятен и дори сладък вкус. Преди да готвите, кайсиите първо се сортират, като се отстраняват неподходящите. След това изсипете чиста студена вода. В него плодовете трябва да се оставят за 1-2 часа, след което всички прах и мръсотия се изхвърлят добре. След това внимателно и внимателно измийте плода си, след което изплакнете с чиста вода. След това разпространяваме кайсии на кърпа или в широка купа и ги оставяме да изсъхнат. След това, ако плодовете трябва да се готвят цели с камък, тогава започваме да подготвяме конфитюра. Когато използвате друга рецепта, нарязайте всеки плод на половина в жлеб върху него или просто извадете кост

Методът за извличане на семена също зависи от рецептата. Най-лесният начин да направите това е, когато кайсиите са варени нарязани на половинки или филийки. Първо изрежете плодовете на половина и след това отстранете костите от тях. След това, ако трябва да готвите кайсии от сладки кайсии, след това половинки от плодовете, нарязани на желания брой части. Ако кайсиите трябва да се готвят цели, тогава тази задача е много сложна. Някои любовници, за да направят този процес по-лесен, нарязват плодовете малко, но точно толкова, че след извличането на камъка те остават почти непокътнати. Е, и за да получите най-малко щети, трябва да използвате дървена пръчка (например китайски за храна). Тя трябва внимателно да изтласка камъка от плода, като вмъкне този "инструмент" в плътта отстрани на мястото, където е опашката. +

Някои използват молив или химикалка, като първо свалят капачката от страната, където е поставена пръчката, и изваждат последния. Камъкът е изцеден точно от този край. След това гответе конфитюра на кайсия, както е описано по-горе в раздела за правилната подготовка или друга рецепта, но следвайки дадените препоръки. По време на готвене, разбърквайте десерта постоянно. И когато се вари, трябва да се прави по-често. И се разбърква по-добре с дървена лъжица, тъй като метал в процеса на готвене се окислява, което води до влошаване на вкуса на сладко. Готовността на кайсиевия десерт може да бъде оценена на следните основания. Сиропът трябва да се сгъсти и да придобие богат ярко оранжев сянка, както и силен аромат на кайсии

Плодовете на плодовете в правилно приготвения десерт ще станат полупрозрачни, придобивайки определена консистенция - те ще бъдат както меки, така и достатъчно еластични. За да се усвои конфитюра с помощта на един от гореспоменатите методи за готвене е почти невъзможно. И в същото време можете да получите десерт с желаната консистенция - със съответната плътност на сиропа

Банки с конфитюр от кайсии +

Ако конфитюрът е събран за зимата, то трябва да се излее върху контейнерите все още горещи - веднага след края на готвенето. И капака в този случай е по-добре да се използва метал, а след кримпването от банките определят вратовете на някои дебел топло нещо (одеяло, одеало, кърпа, стари зимни дрехи) и заглуши върха на една и съща. В пространството за съхранение заседналата хартия трябва да се движи само след пълно охлаждане. Това трябва да е тъмно хладно място - топло плевня, изба, мазе или хладилник, затопля лоджия.

Дебела сладка кайсия

Каймак конфитюр със семена могат да бъдат приготвени в няколко варианта. Семената не могат да се извлекат от плодовете изобщо и се произвеждат цели плодове. Или оставете кайсиите цели, отстранете костите и леко разцепете. "Изтеглените" ядки могат, ако не и мързеливи, да бъдат поставени във кайсии или просто да се изсипят в тях в купа за готвене на сладко. И когато изпечем плодовете нарязани на половинки или филийки, тогава и костите се разделят внимателно и ядките от тях веднага се добавят към плодовете. След това подготвяме кайсиевия десерт според един от "правилните" методи, описани по-горе.

Плътното конфитюр се получава не чрез използването на специална рецепта, а поради по-голямата обща продължителност на готвенето. Това означава, че ако го приготвите правилно, трябва да увеличите броя на отоплителните цикли на кипене, да готвите няколко минути и след това да охладите храната. +

За да ускорите целия процес на готвене, можете да откажете да използвате вода в рецептата, като добавите захар направете сироп. В този случай сиропът се получава от плодове и захарен сок. Това е, ние изсипваме последните кайсии и ги оставяме да отделят сока, докато не ги покрие. След това улавяме плодовете с шум и ги прехвърляме в буркана, като ги слагаме на малкия огън със захар и сок и приготвяме сироп в него. Това означава, че го правим от захар със сок. След това, с този врящ сироп, изсипваме кайсиите. И тогава правим конфитюр, както е описано по-горе

Също така е възможно да се ускори производството на дебел десерт чрез малко увеличение на продължителността на готвене след варене. Например, вместо препоръчваните 2-3 минути варете сладкото за варене 5-7 минути. Въпреки това, за да се увеличи продължителността на готвенето е нежелателно, тъй като десертът може да не се окаже съвсем "прав" - плодовете ще бъдат варени по-силно от очакваното. Но е необходимо да се направят няколко цикъла на готвене и последващото пълно охлаждане на конфитюра. Готовността на дебелия десерт от кайсии се определя, като се нанася с тънка струя върху плочата. Ако този капещ не спира и след това конфитюрът, когато завъртането на плочата не се разпространи върху него, то десерта е готов. +

Jam с лимони и кайсии +

Различните ядки са друго популярно допълнение към конфитюр от кайсии. Това могат да бъдат бадеми, лешници, фъстъци, орехи или кашу. Те са поставени вместо ядрото от кайсиеви ядки, когато те, например, ще се окажат горчиви или дори заедно с тях. Всички тези добавки трябва да бъдат поставени преди началото на готвенето (след пълненето на кайсиите с горещ сироп). Единственото изключение е добавянето на алкохол - то се излива 2-3 минути преди завършването на процеса на готвене. Пригответе тези рецепти по същия начин, както е описано в раздела за правилната подготовка на конфитюра

Чрез кайсии също могат да бъдат добавени различни други плодове (най-добрите круши, ябълки, праскови или сливи), Бери (касис, боровинки), цитрусови плодове (обикновено лимон, портокал или грейпфрут) и дори комбинации от тези плодове. Ароматът и вкусът като кайсия конфитюр-поднос ще варира значително в зависимост от това коя от тези допълнителни съставки се използват и по какъв пропорции те вземат. Резултатът винаги се оказва необикновено вкусен десерт, но всеки му вариант в собствената си възхитителен. Съотношението на други плодове, Бери и цитрусови да кайсии в задръстване може да бъде почти всичко, но че те не надвишава сумата от теглото на основната съставка. В противен случай те ще прекъснат вкуса и вкуса му

Това вече няма да бъде кайсия, но, например, ябълка или конфитюр от портокали с добавка на кайсии. Препоръчителни пропорции: от 1: 4 до 1: 2, където 1 - е съотношението на допълнителни съставки в кг и 4 и 2 - кайсиеви кг. Отделно е необходимо да се разгледа кайсиево сладко с лимон и всички. В крайна сметка, може да се добави това "универсалните" цитрусови плодове в произволна комбинация от съставки - като при готвене само кайсии, и в случай на добавяне на последните други плодове, плодове, портокали и грейпфрут. Така че, лимоните не трябва да отнемат повече от 1 / 2-1 бр. за 1 кг от общото тегло на другите използвани плодове. В противен случай конфитюрът може да е твърде кисел.

Що се отнася до количеството захар, от което се нуждаете за кайма-сладкиши. Трябва да го вземете грубо от същото изчисление, както за десерт, приготвен само от кайсии. Това е 0.8-1 кг на 1 кг от всички използвани плодове. И все пак трябва да се съсредоточите върху сладостта и соковете на допълнителните съставки. Ние готвя десерт-табла, както и конфитюр от някои кайсии. Освен това добавете допълнителни съставки към съдовете за готвене заедно с кайсиите и след това те се изсипват заедно със захар или сироп. В този случай, плодове и цитрусови плодове трябва да бъдат нарязани тънки парчета или парчета, обемът или размерът на които ще бъдат в близост до кайсии (цели, половинки или филийки). +

Замръзване в мултиварианта

Отново можете да направите "пет минутен" асортимент или да добавите към десерта всички други съставки, изброени в предишната глава. Това ще обогати конфитюра с допълнителни полезни съставки. Ако добавите цитрус, тогава от кайсия "пет минути" ще бъде истинска витаминна бомба. В крайна сметка, в кайсиите са много полезни неща, но това е, че витамин С в него не е достатъчно. И в цитрусовите плодове, както знаете, е достатъчно. И целият комплекс от витамини, дължащ се на кратко термично третиране, ще бъде почти напълно запазен

Разрязваме приготвените плодове. Освен това е по-добре да изрежете кайсии - на половина или на филийки. Цялото за "пет минути" употреба не се препоръчва. Те могат да се окажат прекалено необработени. Захарта се приема най-малко 1 кг на 1 кг от всички използвани плодове, плодове и / или цитрусови плодове. Изсипваме плодовете и ги добавяме към сладкото за конфитюра. И е желателно кайсиите да се поберат нарязано нагоре и съответно захарта да попадне върху вътрешната им плът без кожата. След това оставяйте плодовете да оставят сока поне 4 часа, за предпочитане 12 или повече (до един ден)

След това всичко е внимателно смесено, така че нищо да не се потиска, а след това слагаме съдовете със съставките на бавен огън. Ако сокът не е достатъчен, можете да добавите малко вода - достатъчно, за да покриете едва ли плодовете отгоре. Загрейте все още суровия десерт до кипене и го вари около 5 минути. След това извадете от чинията - конфитюрът е готов. През цялото време на готвене не забравяйте "пет минути", за да се разбърква леко. Готвенето в multivarkle също е доста проста. Как да готвите десерти от кайсии в него и с някои от най-добрите такива рецепти, които предлагаме да прочетете в материалите за кайсиево сладко в многообразна форма. А подробностите и особеностите на използването на това устройство за чудо в кухнята могат да бъдат намерени в статията "Замърсяване на череша в мултитрака".+