Маричкане с чесън

От всички солени рецепти салата, и има само огромен брой от тях, ми харесва салон солен с чесън и подправки. Чесънът и дафиновият лист образуват специален и уникален вкус, това е добре познат и популярен продукт. Такава мазнина се приготвя елементарно просто и бързо, главното е да имате необходимите съставки.

Състав: свинска мас. (Парче на килограм), чесън 1 глава, дафинов лист 2-3 броя, 8-10 грах черен пипер, сол.

Подготовка: вземете парче мазнина (не е лошо с месото), най-добре е да се вземат тънки или средни дебелини, дебели мазнини не винаги отговарят на вкуса.

С остър нож изрежете плътта, без да докосвате кожата с квадратчета, около 6-7 см. Обелете чесъна и го нарязайте фино.

Пипер черен пипер фино нарязан в хаван (можете да вземете и обикновена земята пипер, но вкусът на грах е съвсем различен). Сало се поръсва със сол, черен пипер и нарязан чесън. Натриваме го така, че подправките да попаднат в разфасовките. Лаврово сухо листо, за да се счупите с ръцете си и поръсете върху парчето си мазнина.

За опаковане, вземете парче хартия за печене и я увийте плътно в нея, така че ще диша. Поставете осолената свинска мас и чесън на хладно място, като хладилник.

Два дни по-късно мазнината е готова. Изрежете парче, с четка с нож от сол, чесън и дафинов лист, нарязани на филийки и сервирайте я на масата.