Стриди гъби - готвене за зимата по много начини

Съдържание

1 Подготовка на гъби в марината, от прости до сложни
2 Подготвяме се за зимните стриди в корейски
3 Бързо запазване - усукване на бузите за 60 минути
4 Събирането на везикули без оцет е още по-полезно

Една от най-достъпните, стриди гъби са много популярни сред хората, и подготовката им за зимата ще бъде отлично допълнение към вашите консерви. Нека да разгледаме някои интересни рецепти

1 Подготовка на гъби в марината, от прости до сложни

Мариновите заготовки за зимата са често срещани, тъй като оцет, при спазване на определени правила за съхранение, осигурява дългосрочно съхранение на продуктите. Ето защо ние предлагаме предимно рецепти от този вид обрати. Нека да започнем с най-простите, за което ще ви трябва килограм череши, малко количество подправки под формата на черен пипер и карамфил и чесън като подправка. За марината се приемат 600 ml вода 2 супени лъжици морска сол и същото количество захар.

Подготовка на марината

С особена грижа, трябва да измиете гъбите, където повърхността е сгъната и има много "джобове" за натрупване на прах и мръсотия. Тесни крака нарязани, те могат да бъдат използвани за сушене или замразяване, след това да се готвят супи, в марината те стават твърде еластични, "гума". Нарежете капачките на големи резени и ги поставете в контейнер, където се изсипваме и количеството вода, определено за маринатата в рецептата. Поръсете сол и захар, добавете 2-3 листа лаврови, 5-6 парчета черен или ароматен пипер, колкото се може повече нокти и 2-3 големи скилидки чесън. След кипене, изсипете 3 супени лъжици оцет от 9%, хвърлете 3-4 щипки сух копър и гответе за 25 минути, като периодично повдигате издигащата се пяна. +

Рязане на шапките на гъби в големи резени

Рязане на шапки от гъби в големи резени +

След определения период на кипене, трябва да опитате марината, тя трябва да бъде осезаемо солена, ако е необходимо, поръсете още малко сол. От готовия бульон изваждаме филийки гъби и ги прехвърляме в стерилизирани стъклени буркани. След това изсипваме туршия от тигана, опитвайки се да се уверим, че гъбите от стриди са напълно покрити. Ако през следващия месец ще ядете мариновани гъби - преди да затворите плътно, изсипете 3 супени лъжици растително масло във всеки буркан и можете да го почистите в хладилника. Ако се планира дългосрочно съхранение, след това се навива с метални капаци веднага след наливането на марината

2 Подготвяме се за зимните стриди в корейски

Гъбите могат да се приготвят под формата на салати, като се използват маринати, а от тази закуска много побеждава. Ще споделяме рецептата за корейски речи, ястието е доста богато и с приятна острота. Като основа на салата, ще ви трябва един килограм пиле или 500 грама в комбинация със същия брой шафенчета. Също така вземете 2 големи моркови и 2-3 скилидки чесън. Гъбите се изплакват добре, след това готвят в леко осолена вода за около 7-8 минути (докато се приготвят). После се наведат в гърлото, за да изсъхнат леко. Морковите се смилат на средна ренде или на специална машина за рязане на корейски, а след това се смесват с гъби, нарязани на малки резени (малките гъби могат да бъдат поставени цели). +

Подготовка на корейски вени

За марината се нуждаете от 4 супени лъжици растително масло, което се излива в тигана. Подайте и нарязана червен пипер (1 чаена лъжичка), нарязан черен пипер (четвърт чаена лъжичка) и червен пипер (на вашия вкус). Всичко това не трае дълго на ниска топлина, като междувременно добавя към сместа от гъби и моркови фино нарязан чесън и 3 супени лъжици от 9% оцет. За леко омекване на тежестта на леки закуски, можете да поставите малко захар на прах. Събрани с подправки масло се изсипва в контейнер с гъби и се разбърква. След това го слагаме в кутии и го запечатваме здраво. магазин нарязани гъби трябва да бъде в хладилника, можете да го използвате в рамките на 3 дни

3 Бързо запазване - усукване на бузите за 60 минути

Много домакини в кухнята имат multivark, и тук с нейната помощ предлагаме да направите следното събиране на гъби за зимата. За тази цел ще трябва за всеки килограм стриди гъби 2 супени лъжици сол, 2 пъти повече от 9% оцет (за предпочитане 5 супени лъжици), 6 броя карамфили и черни грах или бахар и дафинов лист 2-3 среден размер. Вземете гъби, след което ги накиснете в продължение на 20 минути, така че шапките да премахнат напълно незабелязаните отломки. Преди да го извадите от водата, отново го изплакнете и я сложете в мулти-марка. Напълнете я с вода, подправете подправки и подправки, след което поставете режима "Закаляване" за 40 минути +

Погасяване на бузите в multivark +

Докато продуктът се подготвя, стерилизираме няколко литрови кутии и кипваме металните капаци. Когато останат около 5 минути до края на готвенето, поставете таймера на пауза, премахнете мушмуните на стрида и фино нарязайте, след това го поставете обратно, налейте оцет и рестартирайте процеса на готвене. След 40 минути прехвърляме гъбите в приготвения контейнер, след което изсипваме солена овесена каша от multivark и преобръщаме зимата. Можете да съхранявате получените мариновани гъби на хладно място, например в мазето

Мариновани гъби в саламура +

Ако е в този процес Запазване на гъби е необходимо да се готви, е необходимо да се премахне пяната, която се появява на повърхността, тъй като всички боклуци, които са останали незабелязани, преди да се издигнат с нея.

4 Събирането на везикули без оцет е още по-полезно

Някой трябва да се откаже от вкусни и често хранителни raznosolov поради лошо възприемане на тялото на оцет. И накрая, искаме да ви угодим с рецепти, в които се използва само сол, въпреки че вкусът ще бъде същата овкусена стридина гъби. Така че за 1 килограм гъби вземете 1 литър вода, която при готвене на саламура поставяме 1 супена лъжица сол, толкова захар. В полученото решение поставяме добре измити и нарязани стриди, гъби, както и около 10 грах черен или ароматен пипер и 2-3 дафинови листа. +

Нарязани гъби от стриди

Гответе гъбите за 25 минути на малък огън, често се разбърква с голяма лъжица или мехурче до дъното. След това е необходимо да се добави лимонена киселина в саламурата, не повече от 1 чаена лъжичка, докато е необходимо да се намали колкото е възможно повече газът или да се изключи напълно за кратко време, в противен случай ще се появи голямо количество пяна. След това отново възстановете готвенето, което трябва да продължи 2-3 минути. След това поставете капака върху гърнето и оставете бъдещия детайл да изчезне, бавно да се охлажда, докато се охлади напълно, но може да отнеме до 10 часа. След това просто преместете съдържанието на тигана в предварително стерилизираните буркани и ги навийте. магазин солени гъби добре в хладилника

Готвене на гъби на малък огън +

Втората рецепта е още по-опростена. За всеки 300 грама стриди вземе 0,5 чаена лъжичка сол 3-4 скилидки чесън, 10 грама прясна мащерка, 7-8 грах черен пипер, кориандър битови и зехтин (количеството на последните две съставки - на вкус). Измитите гъби трябва да се вари в продължение на 30-35 минути, след което се изхвърли в гевгир, изчакайте, докато водата е напълно изцедени, и промяната в банки, налива капачка добавяне на сол и подправки с подправки контейнери по време на пълнене. След това напълнете пълния контейнер, който се изсипва почти до горния край със зехтин. Плътно запечатани с пластмасови капаци, премахнете консервацията в хладилника за зимата

Споделяне в социалните мрежи:

сроден