Свински ребра със зеленчуци

Приготвяйте свинските ребра по различни начини: изпържете, изцедете, гответе на скарата, печете във фурната. Към ребрата обикновено се прикрепва отделно гарнитура, се опитват незабавно да се съчетаят и ребрата и гарнитурата. Не съжалявайте за това.

Състав: 300 гр. 4 картофи, 1 глава лук, 1 камбала, 3 среден домати, 2 скилидки чесън, постно масло без миризма за пържене, сол, черен пипер, магданоз, копър.

Подготовка: Ребрата се измиват, оставят се да се изсушат, нарязват се, се отделят с месо всяко ребро, сол, черен пипер и се запържват в слабо олио от всички страни за 3-4 минути. Синове и пипер. Лукът, нарязан на тънки полу-пръстени, добавете към ребрата, запържете докато прозрачни.

Белени картофи, нарязани на няколко части и дължина на половина (или които обичат), поставете картофите във вода и напълнете съда над 3-4 см. Картофите се готви да половина.

Докато картофите се варят, нарязайте българската пипер на ленти и домати без кожата (кората лесно се отлепва с вряща вода).

Когато картофите са готови наполовина, хвърляме в тиган български пипер, сол. 10 минути преди края на готовността да се поставят картофите пържени ребра с лук, ситно нарязани домати, към една и съща 2 скилидки чесън (чрез чесновница), всички внимателно се смесват, черен пипер и дори, ако искате да добавите малко сол над средните топлина ние донесе ястие, докато направи.

Сервирайте ребрата по-добре в гореща форма, разпространява се на табела, ако е необходимо, поръсете ситно нарязани зеленчуци. Това също е подходящо за зеленчуци, пресни домати и краставици.

Бон апетит.