Пъдпъдъци в теста за сол

А ястие от малтийска кухня. В най-добрия случай членовете на орден на Малта са не само смели воини и изследователи, но и отлични готвачи. Малтийската кухня е най-доброто от кулинарните традиции на Средиземно море, с докосване на сложността дори и в най-обикновените ястия. Искате да усетите благородния малтийски рицар, укрепващ силата си преди битката със сарацините за ковчега на Господ - това е пътека за вас.

съставки:

√ 4 пъдпъдъци -
√600 грама брашно-
√600 грама сол-
√350-400 ml вода-
✓ букет от билки (мащерка, оризова, градински чай, розмарин) -
Малка коричка от лимон -
√ 2 парчета лимон.

Смесете сол и брашно, нарязайте ситно 2/3 билки, добавете коричка. Изсипете 300 мл вода и започнете да медете "тестото", като изливате вода, докато тестото е статично, а по-скоро стръмно.

Напълнете пъдпъдъка с останалите билки, добавете половин лимон от лимон.

Разделете тестото на 4 части. Извадете 1 част на овална около 1 см дебелина около хартията за печене, поставете пъдпъдък в центъра и, като вземете краищата на хартията, добавете тестото около пъдпъдъка, поставете го върху тава за печене. Да направите същото и със съставни мостове.

Печете в предварително загрята фурна до 220 ° за 30-35 минути. Преди да сервирате, нарязайте капачката на печеното тесто с хляб.

Бон апетит!