Рибени котлети с картофи в хрупкаво брашно

Вкусни, необичайни и невероятни рибени копчета с картофи. Деликатно, меко, в хрупкаво брашно.

За приготвяне: скумрия (600-630 гр.) 3 бр., Картофи (300 гр.) 3 бр., Лук зелен 0.5 китка, хрян (маса) 1 супена лъжица. лъжица, пшенично брашно 100 гр., яйце (за хляб) 1 парче, галета, сол, черен пипер на вкус, растително масло (за пържене)

подготовка

Скумрия на червата, измиване, отрязани на главата, опашката, премахване на костите. Филе (получено 350-370 гр.) За разглобяване на малки парченца на ръка или нарязани с нож. Можете да смилате рибата с блендер или месомелачка, но наистина ми харесва, когато парчета риба идват в котлети.

Обелете картофите и варете, докато се приготвят. Каша в картофено пюре.

В купа смесете скумрия, ситно нарязан зелен лук, картофено пюре и хрян. Сол и черен пипер. Замесете силата на месото. Разделете сиренето в 6-8 парчета. Създайте котлет. Всяка ролка се нарязва на брашно. Потопете се в яйцето, разбийте, докато гладко. И се хвърли в галета.

Извадете котлетата за 15-20 минути в хладилника.

Забележка: удобно е предварително приготвянето на тези котлети и поставянето им във фризера. Точно преди пържене на котлети, те трябва да бъдат взети от фризера за около 15 минути и оставени при стайна температура.

Запържете котлетата в малко количество растително масло на средна температура за 4-5 минути. Завъртете и подсушете платките под капака за още 4-5 минути.

Бон апетит.