Багети с пълнене с масло

Деликатни меки багети с пълнеж от маслен жълтък. Багетите се правят много бързо, те ще угодят на теб и на вашето семейство със собствен вкус. Много добър за закуска.

съставки:

тесто
Вода (топла) - 50 мл
Захар - 1 супена лъжица. л.
Дрожди (пресни или 7 g суха) - 20 g
Мляко (стайна температура) - 200 мл
Яйце от пиле - 1 брой
Сол - 1 ч. Л.
Пшенично брашно - 500 гр
Растително масло - 50 мл

пълнеж
Масло (топене, охлаждане) - 60 гр
Жълт яйце - 1 брой
бърсане
Сусам (или мак) - 1 супена лъжица. л.
слой
Крем - 1 супена лъжица. л.

подготовка

В топла вода, изсипете захар, раздробявайте маята - разбърквайте и оставете настрана за 20 минути, докато мехурчетата се появят на повърхността.

В отделна чаша, изсипете брашно, сол, карайте в яйце, излейте мляко и "съживете" мая, разбъркайте. Изсипете растителното масло. Смесете много меко тесто, което не трябва да се придържа към ръцете ви.

Замесете тесто, след като се раздели на три части (може да бъде 2 франзела), кръгли ги изключите, поставете в купа (имам две чаши), затегнете филма и поставете на топло място в продължение на 1 час.

Работната повърхност трябва да се накисва с брашно, да се постави върху нея, без да се разбърква, една част от тестото и да се търкалят в тънък правоъгълен слой с дебелина 2-3 mm, с приблизителен размер 35x30 cm.

Смазване на повърхността на масло-жълтък смес (разтопено масло, охлажда се, добавя се яйчен жълтък и се разбърква) и превърне здраво ролка, като се излиза върти по себе си и не до ръба (гъстата усукана ролка, по-хубав това ще).

Ако дъската е на прах с брашно не е достатъчно, помогнете ролка с шпатула. Остатъците от тестото трябва да се поставят върху ролката (така че маслото да не изтича), опитвайки се да изравни ръба (тестото е меко, гъвкаво).

Багети се търкаля, свива се от двете страни на 30 см.

Поставете багетите върху лист за печене, покрит с хартия за печене, залепете на разстояние един от друг, запечатах се в багет. На две багети направете косматна дълбочина на разреза точно под средата.
Третият багет наряза на малки триъгълници диагонално, дълбоко, но не се разрязва до края.

Багетите се смазват със смес от сметана и остатъците от сместа от маслени жълтъци (ако е необходимо, нагрейте го леко в микровълнова или поставете в купа с гореща вода) - разбъркайте. Поръсете със сусамово семе или макови семена.

Покрийте багетите и оставете на топло място за 30 минути.

Печете в предварително загрята фурна на средно ниво от 180 ° C в продължение на 20-25 минути, докато се появи красив златист цвят (наблюдавайте фурната).