Пушено месо

С началото на топлия здрач, кулинарната страна отново става релевантна. Рецептата за готвене на сравнително бързо пушено месо, със сигурност ще ви хареса.

Съдържание: пълно месо приблизително 2 кг. (свинското гърло е най-подходящо). Подправки: кориандър, чесън, червен и черен пипер, босилек, мандор, сол.

Получаване: добър парче свинско се промива и се сушат кърпи, протриване със сол и подправки, прави разрез и поставете нарязани по дължина на две скилидки чесън. Оставяме за нощта да се маринираме, около 10-12 часа.

Приготвеното месо е обвито в няколко слоя хранително фолио. Тогава в опушвална горещо опушено с клонки от елша за 2 часа. След това извадете фолиото и оставете още 30 минути за кафяво.

Нека се охладим, нарязани на части, можете да сервирате на масата.