Пелмени от варено тесто

Това тесто е добро за кнедли, кнедли и всички видове пържени торти с всякакви пълнежи. Той не съдържа никакви яйца, е много пластмасов, е добре формован, но не е лепкав за повърхността и ръцете и, най-важното, не изисква прахосване с брашно, докато при готвене се получава ясен бульон.

Състав: вряща вода 250 мл, растително масло 50 г, сол 1/2 ч. Л., Брашно приблизително 400 г. Мляно месо (по ваше желание).

Подготовка: Изсипете маслото във вряща вода, добавете сол и половината брашно. Разбъркайте миксера за тесто със смесител. На първо време тестото е доста кремообразно, но много бързо става хомогенно и гладко.

Постепенно добавяте брашно (пресято), заменете доста стръмно, но меко тесто. Ако тестото се окаже твърде стръмно - няма проблем, можете да го поставите в опаковката за половин час, ще стане по-пластмасов.

Тестото наподобява мека пластилин, тя е добре оформена, в същото време не се придържа към масата, валците и ръцете, не изисква запрашаване с брашно. Разточва се доста тънка, когато се разтяга, тя не се разкъсва.

Купи кнедли. Спускайте се в кипяща осолена вода. Кук, докато стане готов - докато не се появят.