Домати с чесън за зимата - рецепти от ароматни домати с естествена острота

Съдържание

• 1 Домати с билки пълнени с чесън
• 2 Рецепти от пълнени зелени домати
• 3 Рецепта "В снега"

Консервираните домати са добри при всяко представяне и винаги са приятно ястие на всяка маса, празнична или случайна. Но доматите с чесън за зимата се отличават със специална естествена острота и пикантен вкус. Рецепти такива заготовки твърде много - от проста добавяне на чесън в буркан и се стигне до различните методи за приготвяне на пълнени домати + тях.

Консервираните домати са добри при всяко представяне и винаги са приятно ястие на всяка маса, празнична или случайна. Но доматите с чесън за зимата се отличават със специална естествена острота и пикантен вкус. Рецепти от такива заготовки също са доста - започвайки от обичайното прибавяне на чесън към буркан и завършвайки с различни начини за приготвяне на домати, пълнени с него.

1 Домати с билки пълнени с чесън

Тази остра и невероятно ароматна подготовка напълно приляга на пържени риби, месо и други ястия. От това количество съставки, 1 литър консервирани продукти листа. Необходимо е да се вземат: +

• домати - 1 кг;
• чесън (желателно е главите да са с малки денички) - 100 грама;
• сладък пипер (за предпочитане червен) - 1 бр;
• магданоз (среден куп) - 1 бр;
• карамфил - 3 броя;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• черен пипер (с грах) - 4 броя;
• сол - ½ супена лъжица. лъжици;
• дафинов лист (среден размер) - 2 броя;
• оцетна същност - ¼ ч.л .;
• вода - 500 ml.

2 Рецепти от пълнени зелени домати

Солените и мариновани зелени домати не са по-малко вкусни от червените, а някои дори ги предпочитат. Подгответе ги за зимата може да бъде почти всякакъв начин за червени домати, но за консервиране незрели домати има специални рецепти. Сред най-добрите са пълнени зелени домати. По-долу са 2 такива рецепти с чесън.

зелен кисели краставички с чесън. За запазване на трилитрова кутия на този вкус ще е необходимо:

• домати (средно) - 1,7 кг;
• чесън (глави) - 2-3 броя;
• сладък пипер - 1 брой;
• пипер пикантен - малко парче;
• черен пипер и аромат (грах) - на вкус;
• копър (чадъри) - 3 броя;
• дафинов лист (голям) - 1 бр;
• корен хрян (настърган) - 1 супена лъжица. лъжица;
• хрян лист (нарязан) - 1 бр;
• лук - половин малък лук;
• пресен магданоз и копър (пакети) - 1 бр.

За марината: супени лъжици сол - 2 и захар - 1,5 - оцет 9% - 80 мл. +

Стерилизираме буркана и капака, почистваме зеленчуците и го измием. След това нарязахме домати от опашката на дръжката 3-4 пъти, за да получим 6-8 приблизително същите лобули

Ние не правим разфасовки напълно, или цялата "конструкция" ще се разпадне и няма да има нищо, за да се справи

След това нарязахме чесъна с тънки плочи и отрязахме малки клонки от зелената. Сладка пипер раздробява слама. Слагаме във всяка разфасовка домати на чесън и клон от всякакъв вид зеленчуци

Разпространение на дъното на аромати буркан и лук, лют пипер, 1 скилидка чесън, копър чадър, и половината от общото количество на хрян (корен и листа). След това плътно поставете в контейнер с пълнени домати. В същото време разпределяме равномерно сладък пипер между тях и от всяка страна. Попълнените буркана на върха на доматите трябва да сложите останалата част от чадъри копър и хрян. След това излейте в доматите кипяща вода и напълнете гърлото на капака. Оставете следващото парче да стои за 10 минути

След това изсипваме бульона обратно в тигана, загряваме го до кипене и го изсипваме отново в домати. Отново правим 10-минутна пауза в готвенето. След това отново връщаме водата от домати в тиган, заливаме захар и сол в нея, затопляме до кипене и се вари 5 минути. След това изсипете оцет в буркана, а след това до горната саламура от тигана. След това контейнерът се навива, обръща се, обвива се, оставя се един ден да се охлади и след това го скриваме за съхранение. +

Пикантни осолени зелени домати с чесън. За консервиране ще са необходими 4 еднолитрови кутии: +

• малки домати - 3 кг;
• чесън (глави) - 5 броя;
• горчив пипер - 2 броя;
• магданоз (пакети) - 1 бр;
• среден дафинов лист - 4-8 броя;
• черен пипер (грах) - 12-16 бр.

За бъдещата саламура по отношение на 1 литър вода: супени лъжици сол - 1, захар - 2, оцет на маса - 6. +

Зеленчуците се почистват и моята, кутията и капакът се стерилизират. След това разбийте сламените с горещи чушки. В същото време оставяме семената. Чесънът се нарязва на тънки плочи. След това смесваме тези две разфасовки. Доматите се нарязват на 2 равни части от опашката до стъблото. За да го изрежете е необходимо не до края. Тогава разкрие домата като книга в една от половин чаена лъжичка, като част от плътта, да направи една вдлъбнатина, в която веднага да наложи смес от черен пипер и чесън. Вече пълнените домати са затворени и оставени настрани

Разполагаме на дъното на кутии от 3-4 грах пипер и клонки от зелени, 1-2 листа лаврови. След това слагаме домати на върха. След това изсипваме в бурканчета вряла вода и покриваме вратите с капаци. Оставяме домите да престои 20 минути и водата да се изцеди обратно в тигана. Изсипете сол и захар в бульона, изсипете оцет. След това отново затопляте водата до кипене, след което излейте получената солена вода на върха на брега. Капацитетите се преобръщат, обръщат се, обвиват, оставят ги на хладно и след това се скриват за съхранение

3 Рецепта "В снега"

Домати с чесън за зимата, приготвени по този начин, вкус като доматите, направени в собствения си сок. За приготвяне на саламура основава на 1,5 литра вода се изисква: 1 супена лъжица сол и оцет, захар - 100 г домати вземат толкова, колкото може да се побере в буркан, и чесън - около 1 супена лъжица. една лъжица пресовани зърна на трилитров контейнер

Измихме и изсушихме домати в подготвени банки. Не се добавят подправки и подправки. След това напълнете напълнените съдове с вряща вода, покрийте ги с капаци, подготвени за осоляване. Ние даваме домати да стоят 10 минути. След това се сливат бульон от контейнерите в отделен тиган, в който количеството на водата се довежда до желания саламура за готвене в предварително определени пропорции на съставките. +

След това изсипваме солта и захарта в тигана, загряваме саламурата и след това се вари около 2-3 минути. След това отстраняваме отвара от табела и след това изсипваме в него същността на оцета. В кутии с домати най-напред сложете натрошения или настърган чесън и след това изсипете кипяща саламура. Ние затягаме резервоарите с капаци, обръщаме го, обвиваме го и когато го сменим, го скриваме за съхранение. +

Продукти: домати, чесън, чушки (сладки и лютиви), лук, хрян (корен и листа), билки, подправки, оцет, сол, захар +.