Джедели с езическото лебедово езеро

Този метод на декорация е подходящ за всякакви желета, независимо дали това е риба или студ ... В този случай подготвяме желиран език. Измийте езика, изсипете студена вода и гответе на слаб огън за 2-4 часа. Един час преди края на готвенето, сложете сол, моркови, лук, 10 минути преди края, дафинови листа. Завършете езика, за да извадите, под студена течаща вода, отстранете кожата, отново да се потапят в бульон, да доведат до кипене и да кипнат още 5 мин. Езикът се нарязва на филийки и се поставя върху чиния. Изясняване на бульона (но не е необходимо - можете просто да го опънете). Белтъците са леко побити, смесени с малко количество малко охладена бульон и се изсипват в кипяща бульон с тънка струйка и се разбъркват непрекъснато. Когато белтъкът се ограничи, бульонът се филтрира през гънка, облицована с марля или памучна вата. Предварително накиснатият желатин се внася в бульона, като се разбърква, довежда се до пожар до кипене и веднага се отстранява от огъня.

Напълнете филийки език с горещ бульон и го сложи да се охлади и втвърди на хладно място. По това време подготвяме декорации за ястието. Продукти за декорация: • 4 яйца, • малка глава лук, • варени моркови (по-добре от половинчати) • копър, • магданоз, • разтворимо кафе или смляно кафе, • пипер (много малко, че може да се намери), • няколко листа от мента и босилек, • млад чесън. Тръстики. Вземете най-силните произтича от копър и в края на дебело тесто naleplyaem nabaldashnichki под формата на бастун. След това тестото трябва да бъде леко навлажнено, така че разтворимото (или смляното) кафе да се залепи. Пускаме тестото в земята (или разтворимото) кафе и тръстиката е готова - това се оказва много реалистично. Лилии. Малък лук глава намали под формата на кошници и всеки вътрешен слой се завърта на 30 градуса, за да оформят цветето добавя в тънко нарязани моркови и получени тичинки. Swans. При 2 яйца наклонено нарязан слой, по-близо до тънката част, което му придава стабилност на формата на багажника. С назъбената част изрязани във формата на опашката, както в снимката (ако има въображение позволява и има време, след което продължете напред и експеримент в изобретяването на техните пътища). От другите две яйца, отрязахме вратовете и крилата. От моркова изрязваме "човката", която поставяме на клечката за зъби. Най-малкият грах ще бъде "очите". Преди да поставите "очите", трябва да пробиете протеина с тъпия край на клечката за зъби. Така че ние правим с всички дупки в цялата "конструкция". С яйчен белтък трябва да внимавате. тя е много крехка и лесно се разчупва. Шейку низ на клечката за зъби, другият край се вмъква в багажника под наклона. На тялото изрязваме 3 джоба - 2 успоредни една на друга, а другата - за опашката. Ние поставихме всичко на негово място. "Лапите" се изваждат от морковите. Копър имитира брега и тревата. Сложихме замразения млечен чесън и "тръстика". Ако не се придържат, пробийте клечките за зъби в месото и поставете "тръстика" в тях.