Как да "оправим" червения хайвер?

Червеният хайвер е любим деликатес на празнични маси. Тя е не само много вкусна, но и полезна. Добрият, качествен хайвер трябва да се състои от големи яйца със същия размер и цвят, които не се залепват заедно и лесно се разпръскват. Хайверът трябва да е дебел и да има подходяща миризма.

Но какво ще стане, ако хайверът стана малко застоял, с чужда миризма или просто осолена? Тъй като продуктът е доста скъп, жалко е да го изхвърлите. Можете да опитате да поправите ситуацията. Това е съвсем актуална рецепта преди празниците.

Това ще отнеме: вода, заваряване, марля, сито и два дълбоки контейнера.

- Ако хайверът е осолен, то може да се направи вкусно чрез промиване, както следва. Поставете хайвера в дълбока купа. Изсипете я с топла преварена вода (не по-гореща от 35 градуса) от изчисляването на 2 части вода до една част от хайвера. Внимателно се разбърква във водата за 3-4 минути, така че излишната сол е отишла във водата. Изсипете хайвера с вода, за да се опънете, чрез марля или фино сито върху мивка или тиган. Оставете за 10 минути върху сито или марля, за да позволите на стъклото да източи ненужна течност. Поставете яйцата в купа или чиния. Той е готов за употреба.

- Може да бъде спасен от чужд мирис на хайвер. Пригответе силно варене във всеки контейнер. Изцедете течната течност, отделете я от чаени листа. Веригите не са необходими, изхвърлят ги. Топлината на заваряване не трябва да бъде повече от 30-35 градуса, така че хайверът просто не е заварен. Напълнете с изразен чай на чай в размер на една част от хайвера за една част от сварения чай или една част от хайвера за две чаени чай, в зависимост от това колко силна е миризмата. Измийте в приготвянето за 5-7 минути, леко разбъркване, така че яйцата да не се раздробяват. Натърсете хайвера през сирена или ситото, оставете я да се изцеди. Опитайте го на небцето. Ако го измиете достатъчно, тогава можете да сервирате на масата. Или повторете процедурата.

забележка: не измивайте хайвера със свежа студена вода! Той ще стане твърд и вкусен. Също така, не го измийте в много гореща вода, хайверът ще стане белезникав, тъй като протеините в яйцата са ограничени.