Пълнени домати за зимата - правим вкусен детайл

Съдържание

1 Пикантен пълнеж за солени домати
2 Започваме домати със зеленчукова смес
3 Домати с пълнен патладжан

Най-добрият заготовка е консервирана готова закуска, а в това отношение пълнените домати за зимата са отлично решение. +

1 Пикантен пълнеж за солени домати

Започваме, както обикновено, с най-простите, а именно с готвенето консервиране от зелен домати, пълнени с чесън. Въпреки това, това не е единствената съставка, която осигурява рецепти за остра закуска, можете да допълвате пълнежа с горещ пипер. Защо предлагаме да се готвят солени зелени пълнени домати за зимата? Традиционно те се считат за най-доброто за туршия и перфектно комбинирани с чесън. Така че, имате нужда от 8 килограма домати, а за пълнене - 2 глави чесън и магданоз: 200 грама зеленчуци и 2 пъти по-малко от корена. +

През повечето време обратът започва с приготвянето на марината, но за нас е важно да направим пържени картофи. Ние правим кайсия от корена на магданоз и скилидки чесън с малко ренде или в месомелачка с фина мрежа. Насипете ситно зелените, след това съберете всички съставки в купата и изчакайте, докато сокът се появи. След това изплакнете добре доматите и в средата на страната върху всяка от тях направете напречен разрез, където поставяме пълнежа с чаена лъжичка, като го избутваме колкото е възможно по-дълбоко. Основното е, че разрезът е малък, не по-дълъг от една четвърт от плода

Kasha от корена на магданоз и скилидки чесън +

След това правим марината, за която полагаме половин килограм захар на 5 литра вода, около една и съща 9% оцет (за който се развеждаме същността в размер на 1: 7) и 300 грама сол. Сухото за обработвания детайл ще бъде силно, затова за пиене не е подходящо. Стерилизирайте кутиите над парата. Разрязваме голяма част от ряпа пипер на пръстени и ги хвърляме във всяка бутилка (разпределяме 4 бутилки от по 3 литра всяка) на няколко части, поставяме също 3-4 дафинови листа и 1-2 копър чадъри. След това, гъсто опаковани вече напълнени с нарязани домати и се налива гореща марината. Изплакване и почистване за охлаждане

Има и друга версия на тази рецепта. Салатата се използва по същия начин, но пълнежът е малко по-различен. Вземете зелените домати със средни размери и като измиете, точно както в първата рецепта, пресичаме. След това вземете морковите, нарязани наполовина и след това нарязани на тънки филийки. Стъблата от чесън са просто разделени по плочите. След това парченцата от двата вида се натискат в разфасовките, направени в домати, след това внимателно сложете пълнените плодове в цилиндрите с приготвения дресинг и изсипете саламура. +

И ето третата опция за 3 литрови кутии. Пълнежът е почти същият като в първата рецепта, но го допълваме за вкус с босилек. В допълнение, ние отрязани върховете от домати, и отстранете ядрото и котлет, добавете към пълнежа, която се поставя в празните плодове. Тъй като капаците използваме едни и същи върхове, prikolov техните клечки за зъби. Банките се стерилизират, а след това все още се поставя във всяка 2 супени лъжици суха горчица и се налива вряла вода, която след 15 минути се обединяват в тенджера. Поставяме контейнера на газ и хвърляме 1,5 супени лъжици захар във водата и 3 пъти повече сол. Напълваме марината с доматите, поставени в кутиите (заедно с тях дафинов лист и копър, както и няколко грах от сладко ароматизиран пипер). Свалете и охладете

2 Започваме домати със зеленчукова смес

Колкото повече компоненти в каймата, толкова по-вкусно е. Следователно, следните рецепти вече ще имат сложни пълнежи. За първите ще ви трябва 400 грама малки червени домати (за предпочитане плътни) за 200 грама моркови и лук. Също така вземете зеленината и корена на магданоз - 25 грама всеки. Всичко това е необходимо директно за прибиране на реколтата. Също така ще подготвим пълнежа под формата на сос. За него приемаме половин килограм домати (може да бъде мека), трябва да бъдат обелени и настъргани на ренде или на месомелачка, добавяйки извлечената пулпа от домати, които ще бъдат валцувани. След това в емайлирана тенджера, която трябва да кипи за 15 минути.

Докато основата на соса се отоплява на слаб огън, нарязания белен лук и го запържваме в 100 грама слънчогледово масло, използвайки за тази цел казанок. След това премахваме и слагаме на мястото си смачкани сламки моркови и корен от магданоз, които трябва да бъдат изгасени. Просто е дошло времето да видите как протича процесът на подготовка на соса (трябва да го разбърквате и да отстранявате пяната от време на време). Добавете към кипящата маса 2 супени лъжици захар, 3 супени лъжици сол и 2 лаврови листа, както и няколко ароматизирани пипер, след което оставете още 10 минути. +

Подготовка на сос от морков с корен от магданоз +

Смесете всички съставки в пота за пълнене, се добавя същото за ситно нарязан зеленчуци, и след това, предвидена в стерилизиран стъклен контейнер редове, нагоре пресечени върхове на пълнене не падат. Както при всички рецепти с малък брой компоненти, тя е предназначена само 2-литрови контейнери, за повече, съответно, увеличаване на количеството на компонентите. Попълнете в контейнера за сос, добавете 2 супени лъжици оцет 6% и се слага в тенджера с гореща вода, където pasterizuem продължение на 75 минути, покрити с капаци. Можете да навалите солени домати.

За да получите оцет 6% от 70% от същността, трябва да разредете част от него с вода от съотношението 1:11 части. +

3 Домати с пълнен патладжан

Подобно на предишните рецепти, това е предназначено да отреже сърцевината от измитите домати (2 килограма средни плодове) и да извлече ядрото от тях. За пълнене се нуждаете от 0,5 килограма патладжан, за предпочитане без семена, както и около 4 скилидки чесън и 100 грама магданоз. Освен това всичко е просто: нарязан на ситно патладжан в хомогенна маса в миксер, смесен с фино нарязан домат и зеленчуци. След това слагаме тази смес в карфиол в продължение на 15 минути

Домати с нарязана патладжан с чесън +

Стерилизирайте стъклените буркани, на дъното на всяко място малко ароматно пипер (2-3 грах), дафинов лист, 1-2 скилидки чесън. След това трябва да изключите газа под кората и да започнете да го пълните с домати. Вече сме пълнени, затваряме върховете и фиксираме клечки за зъби, пробиваме плодове и след това поставяме в банки. След това просто излейте вряла вода и поставете в тиган с вода, за да пастьоризирате за 20 минути, след добавяне на оцет и навиване на детайла.

Много вкусно и дори пикантно кисели краставички, пълнени зеле за зимата, за да ги включим в нашите рецепти. Ще ви трябват 2 килограма домати, зеле, 2 моркови и 2 пъти повече български чушки, както и чесън и 1 паница пипер. Всичко това трябва да се измие под течаща вода. По-нататък помним, че препоръчваме предишните рецепти: при доматите е необходимо да отрежете върховете и да изстържете ядрото. +

Сега тънки ленти shinkuem зеле и пипер, копър фино котлет целина и кориандър (оставяйки някои клонове за мариноване) и чесън, настъргани моркови капка. Всички смесени, след това, наливайки във всеки домат на щипка сол и захар, напълнете детайлите с пълнеж. Остава да се вземе голям съд, поставете листа на дъното на хрян и билки, а след това го постави в редовете на домати пълнени със зеленчуци за осоляване за зимата. Вари се вода и се добавя малко сол добре и се изсипва в тиган и след това натиска детайла ярема на 3 дни. След този период, ние смени на банките, филтрираме саламура и залива отново, отстранява хладилника или в мазето. +

Споделяне в социалните мрежи:

сроден