Как да сол на скуош за зимата - прости и сложни рецепти

Средни пасища

Салатът се приготвя бързо, така че докато кутиите са пълни, солта във водата ще се разтвори. Остава само да се напълнят резервоарите, запълвайки пространството между плътно поставените палатки. След това ние премахване на банките за 10 дни на тъмно място, можете да на стайна температура. След осоляването основната фаза е завършена, нивото на саламура в банките битови ще падне поради изпаряване и зеленчуци на насищане сол. Следователно, дори разтваря малки количества от сол във вода в същото съотношение и след това напълнен в контейнери, и след това плътно затваря и се отстранява в хладилник или, ако вече дойде замръзване -. В студена изба +

Втората рецепта, макар и като предишния, малко по-сложно и изисква повече компоненти, но резултатът ще се съхраняват цяла зима в почти всяка среда. Отново, ние се фокусираме върху 2 кг тиква, но този път ние се нуждаем от цялата глава чесън (среден размер), 3 голям лист от хрян, 6 листа касис, 1 глава лук лъч и черен пипер. За туршия вземете половин литър вода 3 супени лъжици сол

Чесън с хрян листа +

Зеленчуците трябва да се измият, след това да се обелват стъблата и да се нарязват на дебели пръстени. В същото време задаваме водата да кипи, а когато се затопли, хвърляме сол в нея. В стерилизирани буркани между случаите започваме да слагаме 3-4 скилидки чесън, няколко листа от касис, половин лист хрян и няколко стъбла от копър. От горните слоеве поста- вяме филизи на пасища почти до самата врата. Напълнете контейнерите с гореща саламура и покрийте с капаци, без да се затваряте плътно. Оставяме бурканчета на тъмно хладно място в продължение на 3 дни, след това изсипете саламура в тенджера и да доведе до възпаление. Попълваме резервоарите отново с физиологичен разтвор, навийте го за зимата и го сложете с главата надолу

Внимание: соленето на тиква в бурканите трябва да бъде без продължително охлаждане, в противен случай зеленчуците ще бъдат дехидратирани. Охладете контейнера възможно най - бързо, но така, че завъртанията да не се спукат

Patissons с домати и черен пипер +

Освен това, стерилизирани буркани, предвидени подправки, билки и подправки, както и най-горния слой на домати в третата банка, а останалите космически нарязани зеленчуци, които смесват преминал през чесън донжуан. Добавете една чаена лъжичка оцет към всеки контейнер, а след това излейте нашата салата с гореща саламура. Сега поставете бурканчетата в широк тиган пастьоризиран. Ако за ролки се използва тара в половин литър, а след това за 25 минути, литри контейнери - за половин час. С течение на времето заваряваме капаците, с които затваряме детайлите

Много вкусен резултат обещава рецепта за осоляване на зелето и скуош за зимата. Зеленчуци по тегло вземаме 1: 1 и изплакваме под студена течаща вода. Зелето фино shchuyem къси и тесни панделки, нарязани на резени на резени. Натрупваме получената прилика на маруля в тенджера и изсипете сол, достатъчно 2 супени лъжици, ако сте взели и двете зеленчуци на килограм. При преминаване, варете водата и изсипете в нея 1 лъжица сол за същия обем храна, както и една супена лъжица захар и растително масло на половин супена лъжица. +

Осоляване зеле за зимата +

Осоляването трябва да продължи най-малко 3 часа, след това да се премести в предварително стерилизирани буркани. Когато нашата солена циреи, изключете газта и се изсипва в тенджерата малко 9% оцет, както намерите за добре, а след това напълнете контейнера с детайла, оставяйки около един сантиметър към ръба. Изсипете огромен тиган с вода, нагрейте го и поставете бурканите в топлата, след това го заври и пастете за 10 минути. Затворете по-добре с горещи, стерилизирани в кипящи водни капаци

Стерилизация на кутии над пара +

Много вкусни завои се въртят с ябълки за зимата, плодовете дават оригиналния вкус и аромат на осолената. Нуждаем се от един килограм squash половината от броя на ябълките, за предпочитане сладки и средни. Не забравяйте да проверите всички плодове за дупки на червеи и синини, имате нужда само от цели плодове, отрежете останалите и ги изпратете компот "Асортиран". Също така пригответе около 40 грама зеленчуци (копър или магданоз, възможно е в комплекса, чифт клонки), 3 скилидки чесън и пипер на горчив пипер. Плодовете се измиват добре под течаща вода и ние отстраняваме от тях стъбла, клони от зеленина, изплакване, нарязани на половина. +

Направете саламура: за теглото на плодовете, посочени в рецептата, вземете 1 литър вода и след като го нагреете, добавете 60 грама сол. Успоредно с това стерилизираме бурканчетата и слагаме зеле, чесън и черен пипер на дъното. Разрязваме ябълките на 2 части, отстраняваме сърцевината и нарязваме тиква на кварталите, всичко това внимателно подредено в слоеве в стъклени съдове. Напълнете нашите заготовки с кипяща саламура, след което добавете към всяка буркана 7 супени лъжици оцет и я навийте. +

Приготвяне на саламура

И накрая предлагаме бърза рецепта за интегрирана опазване на пасищата, краставици и домати (ние вземаме сумата по око, краставици не повече от 3 парчета, в противен случай те ще заемат много място). Плодове и отстранете стъблата от тях. Осъществяване солев разтвор: на литър вода поставя 40 гр сол 50 - захар и се добавят след пет минути кипене чаена лъжичка 9% оцет. На дъното 3 hlitrovyh стерилизира кутии поставени няколко грах бахар, дафинов оставя двойка, копър и магданоз, малко лимонена киселина, карамфил и канела (щипка). След това слагаме краставици, сладкиши и домати почти до врата, поставяме няколко листа от касис, череша и дъб. Напълнете с кипящ разтвор, поставете бурканчета в саксия с вода, пастьоризирайте в продължение на 25 минути и навийте