Виена Шницел

Златна, с хрупкава кора и сочно-тиха вътре, с богат аромат на масло и освежаващ лимон. Самият Виенарски санитарен стол е самодостатъчен, дори без странично ястие. Но ако все още му давате картофи, ще се насладите наистина.

структура

- телешко месо
- разтопено масло
- яйца
- брашно
- прясно смлени бисквити
- сол
- растително масло

подготовка

Телешко нарязани на тънки парчета по влакната, дебелина около 6 мм. Използвайте растително масло, за да разбъркате хранителния филм с четка. Шницел обвивка филм и победи в някои плосък широк предмет (но не чука за побой на месото), така че да не се наруши целостта на структурата на месото. За тези цели е подходящ широк специален хеликоптер, тежка пепел или тиган с плоски дъна.

Отрежете парчета месо на ролка в брашно, внимателно потопени в бити яйца и накрая, в земната галета. Пюретата трябва да покриват равномерно цялата повърхност на заготовката за месо. Просто не ги натискайте здраво срещу месото. Хлябът трябва да остане достатъчно хлабав.

От двете страни на среден огън запържете шницелките на дълбоко пържене от разтопено масло до златисто.

Завършете шницел за сол, поставете върху чиния. Сервирайте с парчета лимон.

Бон апетит.